Moinante Branco Encruzado - Mainova

Buket tohto bieleho vína z Alentejo zaujme citrónovými nuansami. Jeho ovocný charakter je to, čo robí toto víno takým výnimočným.

Víno Moinante Branco Encruzado z Mainova je ideálne pre všetkých znalcov vína, ktorí majú radi suché víno. Nikdy však nie je strohé ani krehké, ako by ste od vína prirodzene očakávali. Na jazyku sa toto vyvážené biele víno vyznačuje neuveriteľne sviežou štruktúrou. Moinante Branco Encruzado je vďaka prítomným ovocným kyselinkám na jazyku nádherne svieže a živé. Záver tohto bieleho vína z oblasti Alentejo je pôsobivý svojou pozoruhodnou perzistenciou. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje bridlica a žula.

Vinifikácia Mainova Moinante Branco Encruzado

Vyvážené Moinante Branco Encruzado z Portugalska je jednodruhové víno vyrobené z odrody Encruzado. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Alentejo. Tu vinič zapustil korene hlboko do pôdy z bridlice a žuly. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Moinante Branco Encruzado sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo prepraví do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie sa Moinante Branco Encruzado nechá niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Doporučenie pre Mainova Moinante Branco Encruzado

Toto portugalské víno sa výborne hodí k dusenému teľaciemu mäsu s cibuľou, pikantnému kari s jahňacím mäsom alebo ku kuracine s bulgurom a citrónom a chilli.