Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

 Mourvèdre Pays d'Oc z Les Jamelles vo francúzskej vinohradníckej oblasti Languedoc-Roussillon je aromatické, odrodovo čisté červené víno s výrazným charakterom. 

V pohári má toto víno výraznú rubínovočervenú farbu s čerešňovo-červenými odleskami. Komplexný buket pohladí nos vôňou šťavnatých jahôd, zrelých broskýň a ríbezlí. K nim sa pridávajú korenisté tóny garrigue, ako sú tymián, levanduľa, vavrín a trochu medu. V chuti má toto francúzske červené víno hutné telo so zamatovou textúrou. Vyvážené taníny sú veľmi dobre integrované a sprevádzajú dlhý, takmer sladký záver. 

Vinifikácia Les Jamelles Mourvèdre

Mourvèdre patrí k starým, zabudnutým a nepochopeným odrodám hrozna. Preto spoločnosť Les Jamelles vytvorila líniu Cepage Rare, aby oživila tieto odrody. Vinohrady sú zakorenené na pobreží Stredozemného mora neďaleko mesta Narbonne na ílovito-vápenatých a bridlicových pôdach. Vinohrady majú približne 15 rokov a rastú na svahoch. 

Po zbere sa 80 % hrozna podrobí veľmi dlhej macerácii trvajúcej viac ako 3 týždne. Zvyšných 20 % sa podrobí uhličitej macerácii ako celé hrozno. Po ukončení procesu fermentácie sa malá časť nechá dozrieť v dubových sudoch, zvyšné červené víno zostáva v nerezových nádržiach. 

Odporúčanie k jedlu pre Mourvèdre Les Jamelles 

Vychutnajte si toto suché červené víno z Francúzska k steakom v paprikovej omáčke s kroketami, čerstvej pečenej zverine v rúre s výdatnými prílohami alebo k vybraným syrom. 

• Več izdelkov iz Les Jamelles