Pago el Espino DO - Cortijo Los Aguilares

Cortijo Los Aguilares Pago el Espino je prvotriedne červené víno. Ponúka nádherne hustú, rubínovo červenú farbu. Ak pohár roztočíte, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorú možno vidieť v kostolných oknách na okraji pohára. V nose toto červené víno Cortijo Los Aguilares predstavuje všetky druhy sliviek, moruší, čiernych ríbezlí, čučoriedok a černíc. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva škoricu, kakaové bôby a vanilku.

Cortijo Los Aguilares Pago el Espino sa milovníkom vína predstavuje ako príjemne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Andalúzie, ktoré sa dá dobre skladovať, poteší krásnou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny černíc a čiernych ríbezlí.

Vinifikácia vína Cortijo Los Aguilares Pago el Espino

Základom mohutného vína Pago el Espino z Andalúzie je hrozno z odrôd Petit Verdot, Syrah a Tempranillo. Pago el Espino je starosvetské víno skrz naskrz, pretože tento španiel dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Po ručnom zbere sa hrozno dostáva do lisovne tak rýchlo, ako je to len možné. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľko mesiacov zrenia v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Cortijo Los Aguilares Pago el Espino

Toto červené víno zo Španielska pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k osso buco, husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránom alebo kačacím prsiam s cukrovými lupienkami.

• Več izdelkov iz Cortijo Los Aguilares