Pinot vom Sonnenberg - Birgit Braunstein

Voľne nalevaný do pohára odhaľuje biologicky vyrábaný Pinot vom Sonnenberg z dielne Birgit Braunstein žiarivo svetločervenú farbu. Vôňa tohto červeného vína z Burgenlandu zvádza arómami slivky a višne. Keď sledujeme aromatiku ďalej, pridávajú sa ligurček a lesná pôda.

Toto červené víno od Birgit Braunstein je niečo pre milovníkov vína, ktorí by najradšej mali vo víne 0,0 gramu cukru. Pinot vom Sonnenberg sa tomu už veľmi približuje, keďže bol vinifikovaný len s 1 gramom zvyškového cukru. Na jazyku sa tento vyvážený červený vínom vyznačuje mimoriadne zamatovou textúrou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Pinot vom Sonnenberg na podnebí prezentuje nádherne sviežo a živo. Finále tohto mladistvého červeného vína z vinohradníckej oblasti Burgenland nakoniec presviedča pekným dozvukom.

Vinifikácia vína Birgit Braunstein Pinot vom Sonnenberg

Toto červené víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a síce na Pinot Noir. Na tento mimoriadne vyvážený jednoodrodový vínny produkt od Birgit Braunstein sa použil len ten najlepší zber. Po zbere sa hrozno ihneď dostáva do pivnice. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu k Birgit Braunstein Pinot vom Sonnenberg

Tento Rakúšan by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18°C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k špagetám s jogurtovo-mätovým pestom, pečenej pstruhovi so zázvorovou hruškou alebo špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Birgit Braunstein