Pouilly-Fumé AOP - Nicolas Gaudry

Pouilly-Fumé z vinohradníckej oblasti Val de Loire sa v pohári prejavuje žiarivou svetložltou farbou. Keď sa pohárom zakrúži, dá sa pri tomto bielom víne vnímať dokonalá rovnováha, pretože sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. V pohári prezentuje nádherne výrazné tóny jablka, mirabelky, hrušky a citróna. K nim sa pripájajú náznaky minerálov.

Toto biele víno od Nicolasa Gaudryho je určené pre ľudí, ktorí najradšej pijú úplne suché vína. Pouilly-Fumé sa k tomu veľmi približuje, keďže bolo vykvasené len s 2,5 gramu zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto harmonického bieleho vína prezentuje nádherne sviežo a chrumkavo. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Pouilly-Fumé podnebie príjemným dojmom, bez toho, aby mu chýbala sviežosť. Záver tohto mladistvého bieleho vína z oblasti Val de Loire, presnejšie z Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire, napokon očarí krásnym doznievaním. Dokončenie je navyše sprevádzané minerálnymi náznakmi pôd, ktorým dominuje vápenec.

Vinifikácia vína Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé

Toto víno jasne kladie dôraz na jednu odrodu, a to Sauvignon Blanc. Na tento nádherne vyvážený odrodový vínny produkt od Nicolasa Gaudryho bolo použité len prvotriedne hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach vo Val de Loire. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do vápenatých pôd. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na fermentáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných kaloch, predtým než je víno napokon naplnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlu k vínu Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé

Toto francúzske biele víno sa výborne hodí ako sprievodné víno k množstvu pokrmov, je však pôžitkom aj pri samostatnej konzumácii.

• Več izdelkov iz Nicolas Gaudry