Red 'n' Dry - Weingut Hörner

S vínom Weingut Hörner Red 'n' Dry sa do pohára dostáva prvotriedne vegánske červené víno. Ponúka nádherne žiarivú, purpurovo červenú farbu. V pohári tento červený Wein­gut Hörner ukazuje arómy jahodového džemu, doplnené o červené ríbezle a čiernu čerešňu. Toto nemecké víno chutí príjemne sucho. Do fliaš bolo plnené so 4 gramami zvyškového cukru. Ako sa pri víne dá očakávať, aj toto nemecké víno očarí napriek svojej suchosti najjemnejšou harmóniou. Chuť predsa nemusí nevyhnutne potrebovať zvyškový cukor. Na jazyku sa tento vyvážený červený vínny prejavuje mimoriadne mäsitou a zamatovou textúrou. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Red 'n' Dry mäkkým pocitom v ústach, pričom mu nechýba šťavnatá živosť. V závere tento dobre skladovateľný vín z vinohradníckej oblasti Pfalz nadchne dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky jahodového džemu. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôd dominovaných sprašou a ílom.

Vinifikácia vína Red 'n' Dry z Weingut Hörner

Východiskom pre prvotriednu a nádherne vyváženú cuvée Red 'n' Dry z Weingut Hörner sú odrody Acolon, Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos a Dornfelder. Vo Falcku rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a spraše. Bobule pre toto červené víno z Nemecka sa po dosiahnutí dokonalej zrelosti zberajú obzvlášť rýchlo a v čo najchladnejšej dennej dobe, aby sa zachovala ich sviežosť. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Nasleduje kvasenie v nerezovom tanku pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, predtým než sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu pre Red 'n' Dry z Weingut Hörner

Toto nemecké víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Weingut Hörner