Lokalmatador Cuvée Rot halbtrocken - Weingut Hammel

Elegantný miestny matador Cuvée Rot z vinárstva Hammel steká do pohára v žiarivo purpurovo červenej farbe. Prvá vôňa vína Lokalmatador Cuvée Rot vykazuje tóny černíc. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Lokalmatador Cuvée Rot možno právom označiť za mimoriadne ovocný a zamatový, keďže bol vinifikovaný s príjemne sladkastým chuťovým profilom. Na jazyku sa tento vyvážený červený vínokreslí neobyčajne zamatovou a mäsitou textúrou. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa Lokalmatador Cuvée Rot prezentuje na podnebí úchvatne sviežo a živo. V závere tento vín z vinárskeho regiónu Falcko nadchne dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černíc. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, dominovaných štrkom a sprašou.

Vinifikácia vína Lokalmatador Cuvée Rot z vinárstva Hammel

Základom pre vyvážený Lokalmatador Cuvée Rot z Nemecka sú hrozno odrôd Acolon, Dornfelder a Spätburgunder. Hrozno rastie za optimálnych podmienok vo Falcku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd zo spraše a štrku. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do pivnice. Tu sa selektuje a šetrne melie. Následne prebieha kvasenie v nerezovom tanku pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Lokalmatador Cuvée Rot niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k pokrmom pre Lokalmatador Cuvée Rot z vinárstva Hammel

Tento červený vín z Nemecka by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k ossobucu, husacej hrudi s červenou kapustou s ázvorom a majoránom alebo k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

• Več izdelkov iz Weingut Hammel