Riesling Sekt trocken - Seebrich

Prezentuje sa s živou, svetlozlatou farbou, ktorá už pri nalievaní sľubuje iskru čerstvo vychladeného sektu. Jeho čistá štruktúra odhaľuje pri naklonení jemnú vôňu zrelého zeleného jablka, šťavnatej citrusovej plody a náznaku bielych kvetov. Hravé spojenie jemných aróm ako ananás, zelená hruška a decentný náznak broskyne dodáva tomuto sektu fascinujúce buketové nálady.

Chute je ovplyvnená živou sviezosťou a jemným perlením, ktoré osviežuje jazyk. Jemné šumenie obklopuje chuť zrelej citrónovej a limetkovej, sprevádzané náznakom grapefruitu. Súhra medzi ovocnou šťavnatosťou a príjemnou minerálnou poznámkou zabezpečuje harmonický zážitok z pitia. Elegancia kyslosti, doplnená jemnou zvyškovou sladkosťou, zdôrazňuje zložitosť a robí Riesling Sekt trocken od Seebrich živým spoločníkom na slávnostné príležitosti alebo na výnimočné chvíle voľného času.

Vinifikácia Riesling Sekt trocken od Seebrich

1. Hrozno na Riesling Sekt trocken od Seebrich rastie na starostlivo vybraných vinohradoch na slnečných, dobre vetraných svahoch. Pôda pozostáva z vápencových a štrkových vrstiev, ktoré dodávajú hroznu špeciálnu mineralitu. Od požiadaviek na vinič sú vysoké. Podlieha sa kontrolovanej obmedzenému úrode, aby sa dosiahla optimálna zrelosť a koncentrácia aróm.

2. Zber sa uskutočňuje v ranných hodinách, aby si zachoval sviežosť. Po starostlivej ručnej zbere sa hrozno jemne spracuje v nerezových tanks. Rýchlo sa spracúva, aby sa zachovala sviežosť. Mušt prechádza studenou maceráciou, ktorá extrahuje ovocné a kvetinové vône. Kvasenie prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa zachovala jemnosť ovocných aróm. Reinzuchové kvasnice zabezpečujú presné alkoholové kvasenie, pri ktorom je dôraz na sviežosť a živú kyselinu.

3. Po ukončení kvasenia sa základné víno ručne plní do fliaš. Metóda zrenia vo fľašiach podľa tradičného spôsobu zabezpečuje jemnú perlivú štruktúru a jemné šumienie. Fľaše sa následne ukladajú na kvasinky na niekoľko mesiacov, aby sa pripravila zrelosť. Pri degorgovaní sa odborným spôsobom odstraňujú kvasinkové sedimenty, aby sa zabezpečila jasná, živá zmes. Fľaša dostane poslednú dávku, ktorá zdôrazňuje suchý charakter bez narušenia sviežosti.

Odporúčania k jedlám s Riesling Sekt trocken od Seebrich

1. Riesling Sekt trocken od Seebrich sa odporúča ako vzácny aperitív. Výber ľahkých predjedál, ako sú mušle na citrusovom šaláte, kanapky s údeným lososom a citrónovým dipom alebo napríklad grilované gamby, dokonale ladia s jeho živou sviežosťou. Jemné perlenie zvýrazňuje chuťový zážitok a zdôrazňuje rafinovanosť jedál.

2. Tento sekt je vynikajúci k rybám. Vyskúšajte vyprážaného zander s citrónovým maslom, podčiarknutého čerstvou chuťou sektu. Aj sushi, sashimi či krevetové koktaily sú ideálnymi spoločníkmi, pretože živá kyselina a minerálne tóny dopĺňajú chuťový zážitok.

3. Na hlavnú chod môžu byť ľahké, rafinované jedlá. Napríklad kuracie prsia v citrónovo-bylinkovej marináde, podávané s farebnou ázijskou zeleninou, alebo vegetariánsky quinoa šalát s čerstvou cibuľou, fetou a citrónovým dresingom. Živá sviežosť sektu zvýrazňuje ovocné tóny a zdôrazňuje harmóniu zložiek.

4. Aj na slávnostné príležitosti je Riesling Sekt trocken od Seebrich ideálnym spoločníkom. Vyskúšajte ho k syrovým tanierom s dozretými syrmi ako brie, camembert alebo zrejúcim syrom. Kombinácia jemne korenistých jedál a živého šumenia prinesie radosť na každý stôl.

• Živý charakter sa hodí k širokej škále ľahkých a rafinovaných jedál
• Jemné perlenie zabezpečuje pri každom dúšku príjemný pocit na jazyku
• Elegantný buket dokonale podčiarkne slávnostné chvíle
• Svieža kyselina pozýva na ďalšie kulinárske experimenty

• Več izdelkov iz Seebrich