Roca Grisa Priorat DOCa - Marco Abella

V sudoch dozrievajúce víno Roca Grisa Priorat z katalánskej vinohradníckej oblasti má v pohári hustú fialovú farbu. Ak pohár trochu nakloníte, môžete na okrajoch tohto sudového vína vidieť prechod farby do granátovo červenej. Ak ho trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorú možno vidieť v kostolných oknách na okraji pohára. V nose toto červené víno Marco Abella predstavuje všetky druhy čerešní morello, sliviek, sušených sliviek a čiernych čerešní. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je lesná pôda a slnkom prehriata skala.

Toto španielske víno zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s obsahom iba 0,4 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočne kvalitné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto španielske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť nepotrebuje nevyhnutne cukor. Toto zamatové červené víno je plné a na podnebí viacvrstvové. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Roca Grisa Priorat na jazyku fantasticky svieža a živá. V závere toto zrelé červené víno z katalánskej vinohradníckej oblasti poteší svojou mimoriadnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny sliviek a čerešní Morello.

Vinifikácia vína Roca Grisa Priorat podľa Marca Abellu

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Cariñena. Pre toto výnimočne silné jednodruhové víno od Marca Abellu sa zberalo len to najlepšie hrozno. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v amforách a malých drevách pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch. Po dokončení sa víno Roca Grisa Priorat starostlivo harmonizuje.

Odporúčanie pre jedlo Roca Grisa Priorat od Marco Abella

Vychutnajte si toto vegánske červené víno zo Španielska najlepšie temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno ku kačacím prsiam s cukrovým hráškom, boeuf bourguignon alebo plnenej paprike.

• Več izdelkov iz Marco Abella