Saint Aubin AOC - Louis Jadot

Saint Aubin z regiónu Burgundska, vyzrievaný v sudoch, sa vo fľaši prezentuje žiarivou zlatistožltou farbou. Pri krúžení pohárom možno pri tomto bielom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže na stenách pohára nepôsobí ani vodnato, ani sirupovo či likérovo. Vôňa tohto bieleho vína Louis Jadot predstavuje rozmanité arómy papáje, guavy, physalisu, ananásu a manga. Akoby to už aj tak nebolo pôsobivé, vďaka zreniu vo veľkom drevenom sude sa pridávajú ďalšie arómy, ako čierny čaj, horká čokoláda a vanilka.

Louis Jadot Saint Aubin sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Toto biele víno nepôsobí nikdy drsne ani stroho, ale zaoblené a zamatové. V závere tento mladistvý biely burgundský vínny skvost nadchne peknou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky physalisu a melónu Galia.

Vinifikácia vína Saint Aubin od Louis Jadot

Toto vyvážené biele víno z Francúzska je vyrobené z odrody Chardonnay. Saint Aubin je víno Starého sveta od hlavy po päty, pretože tento Francúz dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Zrelosť hrozna na výrobu tohto vína z odrody Chardonnay je vo veľmi vysokej miere ovplyvnená klímou pestovateľskej oblasti. V Burgundsku dozrievajú hrozno v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dobre vyzretým hroznom a skôr vysokou cukornatosťou muštu. Po ručnom zbere sa hrozno ihneď dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno nakoniec naplnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlám k Louis Jadot Saint Aubin

Toto biele víno z Francúzska pite najlepšie mierne vychladené pri 11 - 13°C ako sprievodné víno k zeleninovému šalátu s červenou repou, zelenine z woku s rybou alebo k ovocnému čakankovému šalátu.

• Več izdelkov iz Louis Jadot