Saint-Émilion AOP 1er Grand Cru Classé B - Château Canon

Silné Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B z Château Canon žiari v pohári hustou fialovou červenou farbou. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými oknami na okraji pohára. Nos tohto červeného vína z Bordeaux očarí nuansami sliviek, fialiek a ruží. Ak sledujeme vône ďalej, pridáva sa sladké drievko a čierna čerešňa.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína v segmente Icon, toto francúzske víno napriek svojej suchosti očarí jemnou vyváženosťou. Vynikajúca chuť si nevyhnutne nevyžaduje zvyškový cukor. Na podnebí je štruktúra tohto silného červeného vína nádherne zamatová. Záver tohto mladého červeného vína z vinohradníckej oblasti Bordeaux, presnejšie zo Saint-Emilion, je presvedčivý s pozoruhodným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia vína Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B z Château Canon

Základom mohutného vína Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B z Bordeaux je hrozno odrôd Cabernet Franc a Merlot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Bordeaux. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej a ílovitej pôdy. Samozrejme, Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B je tiež determinovaný podnebím a vinohradníckym štýlom Saint-Emilion. Toto francúzske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova a je mimoriadne pôsobivé. Hrozno na výrobu Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B sa zberá v dokonalej zrelosti výlučne ručne, bez použitia trestajúcich a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno dostane do vinárstva najrýchlejšou cestou. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa mohutné Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B necháva niekoľko mesiacov vyzrievať v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Château Canon Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B

Toto červené víno z Francúzska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu ku kačacím prsiam s cukrovým hráškom, dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami alebo kapustovým roládam.

Ocenenia pre Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B z Château Canon

Okrem pomeru ceny a pôžitku sa toto červené víno z Château Canon môže pochváliť aj mnohými oceneniami a najvyššími hodnoteniami nad 90 bodov. Podrobne sa týkajú ročníka 2018

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 bodov
• Decanter - 98 bodov
• James Suckling - 98 bodov

• Več izdelkov iz Château Canon