Saint-Émilion AOP 1er Grand Cru Classé B - Château Canon

Mocný Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B z vinárstva Château Canon žiari v pohári hustou purpurovou červenou. Keď mu vo vínovom pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, tento červené víno odhalí vysokú viskozitu, čo sa prejaví výraznými „kostolnými oknami“ na stenách pohára. Vôňa tohto červeného vína z Bordeaux očarí nuansami slivky, fialky a ruže. Keď sa aromatike venujeme ďalej, pridávajú sa tóny lékořice a čiernej čerešne.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá očakávať pri víne z ikonického segmentu, aj tento Francúz pri všetkej suchosti očarí najjemnejšou harmóniou. Výborná chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne zvyškový cukor. Na podnebí sa textúra tohto výrazného červeného vína prezentuje nádherne zamatovo. Záver tohto mladistvého červeného vína z vinohradníckej oblasti Bordeaux, presnejšie zo Saint-Emilion, nakoniec presviedča pozoruhodnou dlhou dochuťou. Dojazd je navyše sprevádzaný minerálnymi tónmi pôd dominovaných ílom a vápencom.

Vinifikácia vína Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B z Château Canon

Základom pre mocný Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B z Bordeaux sú hrozno odrôd Cabernet Franc a Merlot. Hrozno rastie v Bordeaux v optimálnych podmienkach. Viniče tu zapúšťajú korene hlboko do pôd z vápenca a ílu. Samozrejme, na Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B má vplyv aj klíma a vinohradnícky štýl Saint-Emilion. Tento Francúz sa v tom najlepšom slova zmysle dá označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Keď hrozno dokonale dozrie, zberá sa pre Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B výhradne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie sa mocný Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu k Château Canon Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B

Toto červené víno z Francúzska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18°C ako sprievod k kačacej hrudi s cukrovými hráškovými strukmi, jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami alebo k kapustovým závitkom.

Ocenenia pre Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B z Château Canon

Okrem vynikajúceho pomeru ceny a pôžitku sa toto červené víno z Château Canon môže pochváliť aj početnými oceneniami a špičkovými hodnoteniami nad 90 bodov. Konkrétne ide pre ročník 2018 o

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 bodov
• Decanter - 98 bodov
• James Suckling - 98 bodov

• Več izdelkov iz Château Canon