Grand Cru Classé Rouge Pessac-Léognan AOP - Domaine de Chevalier

Pessac-Léognan Rouge z Domaine de Chevalier z Bordeaux ponúka v roztočenom pohári hustú, rubínovo červenú farbu. Po prvom zakrúžení odhaľuje toto červené víno vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na okraji pohára. Po naliatí do bordeauxského pohára prezentuje toto červené víno zo starého sveta nádherne výrazné arómy čiernych ríbezlí, fialiek a černíc, zaguľatené klinčekovým korením, ktoré prináša zrenie v sudoch.

Toto víno nadchne svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri ikonických vínach očakávať, tento Francúz samozrejme napriek úplnej suchosti očarí najjemnejšou rovnováhou. Chuť predsa nepotrebuje nevyhnutne zvyškový cukor. Tento hodvábny červený vínny prezentuje na podnebí pôsobivú silu a mnohovrstevnosť. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Bordeaux, presnejšie z Pessac-Léognan, napokon upúta mimoriadne dlhou dochuťou. Dojazd je navyše sprevádzaný minerálnymi nuansami pôd bohato zastúpených ílom a štrkom.

Vinifikácia Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Rouge

Toto mohutné červené víno z Francúzska je vinifikované z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Bordeaux. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a štrku. Pessac-Léognan Rouge je víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz vyžaruje výnimočný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo starého sveta. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Pessac-Léognan Rouge sa zberá výhradne ručne, bez pomoci namáhavých a sotva selektívnych kombajnov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia dozrieva mohutný Pessac-Léognan Rouge ešte 16 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu pre Pessac-Léognan Rouge z Domaine de Chevalier

Toto červené víno z Francúzska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, kapustovým závitkom alebo husacím prsiam s červenou kapustou s ďumbierom a s majoránom.

Ocenenia pre Pessac-Léognan Rouge z Domaine de Chevalier

• Več izdelkov iz Domaine de Chevalier