Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière - Encry

Vo farbe sa biologicky vyrobený Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière od Encry v pohári prezentuje žiarivo zlatistožltým odtieňom. Perlenie tohto šampanského sa v pohári javí mimoriadne jemné, elegantné a dlhotrvajúce. Pri zakrúžení pohára možno pri tomto šumivom víne vnímať nevídanú vyváženosť, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vôňa tohto šumivého vína Encry ponúka rozličné tóny citrónov a banánov. Akoby to už samo osebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu v nereze sa pridávajú aj ďalšie arómy, ako napríklad limetka.

Na podnebí sa textúra tohto vyváženého šampanského prezentuje nádherne ľahko, chrumkavo a krémovo. Záver tohto šumivého vína z vinárskej oblasti Champagne, presnejšie povedané z Champagne, napokon nadchne pekným doznievaním.

Vinifikácia vína Encry Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière

Základom pre vyvážený Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière z Champagne sú hrozno odrody Chardonnay. Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière je, prirodzene, ovplyvnený aj klímou a vinohradníckym štýlom Champagne. Toto francúzske víno možno v tom najlepšom zmysle slova označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne ušľachtilo a komplexne. Dozrievanie hrozna pre toto víno z odrody Chardonnay je v nemalej miere ovplyvnené klímou pestovateľskej oblasti. V Champagne dozrieva hrozno v skôr chladnej klíme, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlho a rovnomerne vyvíjajúcimi sa strapcami a skôr miernou cukornatosťou muštu. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa vytriedi a šetrne vylisuje. Nasleduje kvasenie základných vín.

Odporúčanie k jedlám pre Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière od Encry

Toto šumivé víno z Francúzska by sa malo najlepšie podávať veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k kokosovo-limetkovému rybaciemu karí, pečenej pstruhovi so zázvorom a hruškou alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz Encry