Selection Merlot Silberberg trocken - Weingut Karl Pfaffmann

Výber Merlot Silberberg suchý z vinohradu Karl Pfaffmann je výnimočné červené víno z Pfalzu, ktoré spája silu, hĺbku a eleganciu v dokonalom vyvážení. Už v pohári sa tento odrodový Merlot predstavuje hlbokou rubínovou farbou s fialovými odtieňmi – čo je znakom hustoty a koncentrácie. V nosi sa rozvíja komplexná aróma zrelých sliviek, čiernej ribíz a jemných pražených tónov. Dopĺňa ju náznak moka, sladu a hořkej čokolády. Jemné korenisté tóny a nádych toastovaného dreva mu dodávajú ďalšiu hĺbku. Toto víno vyžaruje teplo, zrelosť a čistú jemnosť – Merlot, ktorý pôsobí dojmom a nadchne.

V chuti ukazuje Výber Merlot Silberberg suchý od vinohradu Karl Pfaffmann svoju kompletnú triedu. Chuť je suchá, hustá a saténová, nesená zrelým ovocím a elegantnou štruktúrou. Hodvábne taníny obklopujú šťavnaté arómy sliviek a čiernej ribíz, zatiaľ čo náznaky moka a čokolády prinášajú plnosť a hĺbku. Drevo, jemne zakomponované prostredníctvom 24-mesačného zrenia v bariku, pridáva komplexnosť bez toho, aby prevládalo. Víno končí dlhým, mocným dozvukom, sprevádzaným jemným korením a zamatovým mäsitým efektom. Spätlaďové Merlot v najvyššej dokonalosti – intenzívne, elegantné a dokonale vyvážené.

Jeho aromatická rozmanitosť sa odhaľuje vrstvu za vrstvou:

1. Slivka – zrelá, jemná a šťavnatá, s teplou plnosťou.
2. Čierna ribíz – tmavá, ovocná a presná.
3. Mokka – jemná, so povzbudzujúcou horkosťou.
4. Slad – jemná a okrúhla, s krémovým Charakterom.
5. Hořká čokoláda – elegantná a hlboká v dozvuku.
6. Toastované drevo – decentné, korenisté a harmonicky zakomponované.
7. Korenisté tóny – podčiarkujú mocný, dlhý záver.

Toto Výber Merlot Silberberg suchý od vinohradu Karl Pfaffmann je víno s medzinárodným formátom, ktoré napriek tomu hrdie na svoj pôvod v Pfalze. Lokalita Walsheimer Silberberg, ovplyvnená ílovitými a loessovými pôdami, mu dodáva štruktúru, mineralitu a hĺbku. Súhra zrelého ovocia, jemného drevitého korenia a saténovej textúry vytvára červené víno, ktoré je zároveň mocné a hodvábne. Jeho hustota, elegancia a životnosť z neho robia skutočný vrchol medzi vínami pre gurmánov. Každý dúšok odhaľuje rukopis Markusa Pfaffmanna – jasné ovocie, presná práca a bezkompromisná kvalita.

Vinifikácia výberu Merlot Silberberg suchého od vinohradu Karl Pfaffmann

Hrozno na toto vynikajúce Merlot pochádza z lokality Walsheimer Silberberg v Pfalze – terroiru, ktorý vďaka ílovitým a loessovým pôdam ponúka ideálne podmienky pre červené vína s hĺbkou a eleganciou. Révy sú starostlivo ošetrované, aby sa dosiahla dokonalá rovnováha medzi ovocím a štruktúrou. Zber prebieha výlučne ručne, aby sa vybrali len najlepšie, plne zrelé bobule. Tento ručný zber tvorí základ pre vysokú kvalitu a koncentráciu vína.

Po zbere nasleduje klasická macerácia, pri ktorej sa jemne extrahujú intenzívne farbivo a taníny. Následne víno zreje 24 mesiacov v malých francúzskych barikoch. Dlhý čas zrenia mu pridáva charakteristickú hĺbku, jemné pražené arómy a harmonickú štruktúru. Drevo je dokonale zakomponované a prináša korenisté, vanilkové tóny a krémovú jemnosť, bez toho, aby zatienilo zrelé ovocie. Po zrení sa víno naplní do moderných Bordeaux fľaší – štýlových, elegantných a typických pre Pfaffmannovcov.

S obsahom alkoholu 14,5 % obj. a hustou, saténovou textúrou sa toto Q.b.A. červené víno prezentuje ako majstrovské dielo remeselnej vinifikácie. Výber Merlot Silberberg suchý od vinohradu Karl Pfaffmann spája silu a jemnosť jedinečným spôsobom. Víno, ktoré svojou hĺbkou, dĺžkou a vyvážením urobí dojem – a každý dúšok odhaľuje terroir Silberbergu.

Doporučené jedlá k výberu Merlot Silberberg suchému od vinohradu Karl Pfaffmann

S plnou a korenistou chuťou je toto Merlot perfektným spoločníkom ku tmavým jedlám a výrazným arómam. Jeho hodvábna štruktúra a jemné drevité tóny skvele ladia s mäsom, divinou a intenzívnymi omáčkami. Aj k pikantným vegetariánskym jedlám s praženými tónmi sa plne prejaví jeho potenciál. Víno na zvláštne príležitosti, slávnostné večere a pôžitky pri sviečkach.

Odporúčané jedlá k Výberu Merlot Silberberg:

• Hovädzie filé s korenistou omáčkou a rozmarínovými zemiakmi
• Dusená jahňacia noha s bylinkovou kôrkou
• Divinové ragú so stmavlou čokoládou a brusnicami
• Entrée s červeným vínom a šalotkami a rizotom s hubami
• Tagliatelle s lanýžmi a opečenými hubami
• Pečené baklažány s balsamikovou redukciou
• Zrelý Comté alebo Manchego ako syrský sprievod

Podávajte víno pri teplote 15 až 18 °C v Bordeaux pohári, aby sa jeho aróma a štruktúra čo najlepšie rozvinuli. Jeho husté ovocie, jemné korenie a zamatová textúra z neho robia zážitok pre znalcov aj gurmánov. Výber Merlot Silberberg suchý od vinohradu Karl Pfaffmann je viac než len červené víno – je vyjadrením vášne, remesla a charakteru. Víno, ktoré nielen poteší chuťové poháriky, ale aj zmysly.

• Več izdelkov iz Weingut Karl Pfaffmann