Selection Spätburgunder Silberberg trocken - Weingut Karl Pfaffmann

Výber Spätburgunder Silberberg suchý od vinárstva Karl Pfaffmann je charakteristické červené víno z Rwandy, ktoré majstrovsky spája eleganciu, hĺbku a štruktúru. V pohári ukazuje intenzívnu rubínovú farbu s miernymi granátovými odtieňmi – čo naznačuje zrelosť a výraz. Na nose sa rozvíja komplexná aróma čiernych čerešní, jemnej horkej čokolády, opečenej mandle a decentných drevitých tónov. Tento harmonický súlad medzi ovocím, korením a jemnou praženou aromatikou dodáva vínu jeho ušľachtilý, vyvážený charakter. Už prvý dojem jasne ukazuje: za touto fľašou je remeselná zručnosť a vášeň.

V chuti sa Výber Spätburgunder Silberberg suchý od vinárstva Karl Pfaffmann prejavuje ako hodvábny, hustý a jemne štruktúrovaný. Chuť je suchá, elegantná, s dozretým ovocím a presným tanínom. Čierne čerešne a tmavé bobuľové plody dominujú, sprevádzané jemnou čokoládou a náznakom opečených mandlí. Decentne zapracované drevené tóny pridávajú vínu hĺbku a rovnováhu, bez toho, aby prehlušili ovocie. Množstvo v ústach je jemné, okrúhle a hodvábne, zatiaľ čo dlhý záverečný dozvuk je naplnený jemným korením a minerálnou eleganciou. Tento Spätburgunder kombinuje jemnosť a silu – víno, ktoré nadchne a zanechá trvalý dojem.

Rozmanitosť aróm tohto vína sa rozvíja v jemne vyvážených vrstvách:

1. Čierna čerešňa – šťavnatá, plná a intenzívna.
2. Čokoláda – jemne horká a harmonicky integrovaná.
3. Mandle – ľahko opečené, s orieškovou eleganciou.
4. Drevo – teplé, jemné a decentne korenisté.
5. Zemité tóny – decentné, ako prejav terroiru Silberberg.
6. Dymové nuansy – jemne spletené, vďaka vyzretia v malých drevených sudoch.
7. Dlhý záverečný dozvuk – hodvábny, vyvážený a ušľachtilý na konci.

Výber Spätburgunder Silberberg suchý od vinárstva Karl Pfaffmann je výlučne odrodové červené víno z jediného miesta Walsheimer Silberberg – lokalita, známa svojimi vápenatými šťavnatými loessovými a ílovými pôdami. Tieto pôdy dodávajú vínu štruktúru, mineralitu a hĺbku. Spolupráca medzi tradičnou remeselnou prácou, dlhou dobou zrenia a presnou technikou v pivnici robí z tohto Spätburgunderu jeden z výnimočných zástupcov svojho druhu. Je klasickým dielom starého sveta, moderne interpretovaným – s jasným ovocím, jemným drevom a elegantnou rovnováhou. Víno, ktoré odráža čas, trpezlivosť a zručnosť.

Vinifikácia výberu Spätburgunder Silberberg suchý od vinárstva Karl Pfaffmann

Hrozno na tento Spätburgunder pochádza výlučne z lokality Walsheimer Silberberg v Rwande. Podmienky tu sú ideálne pre pestovanie kvalitných burgundských odrôd. Pôdy tvoria ílovito-loessové podložie, ktoré zadržiava vodu a rovnomerne zásobuje korene živinami. Pri starostlivej práci na vinohrade a dokonalom súzvuku klímy a pôdy vznikajú hrozno s vysokou koncentráciou a aromatickou hĺbkou. Ručne zberaná úroda zabezpečuje presnú voľbu len tých najlepších, zrelých bobúľ.

Po zbere nasleduje klasická macerácia, ktorá šetrne uvoľňuje farbu, tanín a arómy z hroznových šupiek. Víno sa následne zreje 18 mesiacov v malých dubových sudoch – metóda, ktorá mu dodáva štruktúru, jemné korenie a nuansy komplexnosti. Dreviny pochádzajú z francúzskeho dubu a sú cielene využívané na vytvorenie elegancie namiesto dominancie. Po dozrievaní víno získava hustý, hodvábny charakter a hĺbku, pričom si zachováva čerstvosť. Po zrení sa naplní do modernej šupinovej fľaše – symbolu precíznosti, remesla a kvality.

S obsahom alkoholu 13,5 % obj., a dlhou dobou skladovania až do štyroch rokov, je tento Q.b.A. červené víno pravým majstrovským dielom od Pfaffmanna. Výber Spätburgunder Silberberg suchý od vinárstva Karl Pfaffmann spája ovocie, korenie a štruktúru do harmonického celku – červené víno s dušou, ktoré nesie esenciu terroiru Walsheimer.

Odporúčania k jedlám k výberu Spätburgunder Silberberg suchý od vinárstva Karl Pfaffmann

Táto odroda je ideálnym spoločníkom k tmavým jedlám a aromatickým pokrmom. Jej jemné ovocie, hodvábna textúra a decentná drevitá štruktúra dokonale ladí s mäsom, divinou či pokrmmi z húb. Svieže a bohaté vegetariánske jedlá taktiež zdôraznia jeho silu. Červené víno, ktoré pozdvihne kulinárske zážitky – od slavnostných menu po pohodové večery pri krbe.

Odporúčané jedlá k výberu Spätburgunder Silberberg suchý:

• Hovädzie file s červeným vínom a rozmarínovými zemiakmi
• Jeleňový karé s mediterránskymi bylinkami a koreňovou zeleninou
• Divinové ragú s brusnicami a knedľami
• Talianske cestoviny s hubovým krémom a trufľovým olejom
• Pečená kačacia hrba s pomarančovou omáčkou
• Grilované baklažány s balsamico a parmezánom
• Zrelý Comté alebo Gruyère ako syr ako sprievod

Servírujte tento červený vín s teplotou 15 až 18 °C v šampíni z Burgundie, aby ste naplno vychutnali jeho jemné arómy a hodvábnu textúru. Jeho elegantný, klasický štýl z neho robí výborného spoločníka pre vyššiu gastronómiu, romantické večery a chvíle pôžitku. Výber Spätburgunder Silberberg suchý od vinárstva Karl Pfaffmann predstavuje dokonalosť do detailov – červené víno, ktoré výstižne vystihuje dušu Rwandy a zostáva v pamäti na dlhé časy.

• Več izdelkov iz Weingut Karl Pfaffmann