Selection Spätburgunder Walsheimer Silberberg trocken 3,0l Doppelmagnum - Weingut Karl Pfaffmann

SlovSelection Spätburgunder Walsheimer Silberberg suchý 3,0l Doppelmagnum od vinárstva Karl Pfaffmann je impozantné červené víno z Rímskej oblasti, ktoré očarí hĺbkou, eleganciou a jemnou štruktúrou. V pohári ukáže intenzívnu rubínovú farbu so nádychom granátových odtieňov – čo naznačuje zrelosť a charakter. V nose sa rozvíja viacvrstvové buket zo smutnej čiernej čerešne, jemnej horkej čokolády a nádychu opečených mandlí. Neutrálne drevité tóny rámujú ovocie a pridávajú vínu elegantnú korenistú vôňu. Tento súhra pôsobí harmonicky, ušľachtile a zvodnícky – Spätburgunder s finesse a výrazom.

Na jazyku sa prezentuje Selection Spätburgunder Walsheimer Silberberg suchý 3,0l Doppelmagnum od vinárstva Karl Pfaffmann ako hutný, hodvábny a jemne vyvážený. Chuť je suchá, silná a presná, nesená šťavnatým ovocím a elegantnými táninami. Zrelá čierna čerešňa je v centre pozornosti, sprevádzaná tónmi tmavej čokolády a mandlí. Jemné drevité nuansy zabezpečujú štruktúru bez prekrytia ovocia. Víno pôsobí hodvábne a harmonicky, s dlhým, teplým dozvukom, v ktorom sa elegantne spájajú ovocie a korenisté tóny. Výnimočne vyvážené červené víno – charakteristické, hlboké a ušľachtilé zároveň.

Jeho aromatika sa rozvíja v niekoľkých vrstvách, ktoré pri každom dúšku odhalia nové odtiene:

1. Čierna čerešňa – šťavnatá, intenzívna a jasná vo výraze.
2. Čokoláda – jemne horká, s elegantnou hĺbkou.
3. Mandle – jemne opečené, pridávajú vínu jemnú orieškovú arómu.
4. Drevo – teplé, decentné a dokonale integrované.
5. Dymové nuansy – decentné, podčiarkujú zrenie v malých drevených sudoch.
6. Korenistá zem – pripomína vápenatý ílovec a tehlovú pôdu Silberbergu.
7. Dlhý dozvuk – elegantný, s jemne prepleteným ovocím a štruktúrou.

Tento Selection Spätburgunder Walsheimer Silberberg suchý 3,0l Doppelmagnum od vinárstva Karl Pfaffmann predstavuje klasický štýl starého sveta – presný, remeselný a terroirový. Cuvée je vyrobená z výlučne odrôdové plodiny Spätburgunder pochádzajúcej zo Silberbergu vo Walsheime – oblasti známej svojimi vápenatými ílovými pôdami. Tieto pôdy dávajú vídu silu, hĺbku a komplexnosť. Vo veľkej dvojlitrovej flaši sa Spätburgunder môže zvlášť harmonicky vyvíjať a jeho štruktúra ešte viac rozvíjať. Výsledok: víno s pôsobivou rovnováhou, hodvábne-mäkkým dojmom a autentickým charakterom – víno, ktoré spája emócie a eleganciu.

Vinifikácia Selection Spätburgunder Walsheimer Silberberg suchý 3,0l Doppelmagnum od vinárstva Karl Pfaffmann

Hrozno na toto Spätburgunder pochádza z jednotnej oblasti Walsheimer Silberberg v Rímskej oblasti, ktorá má ideálne mikroklímatické podmienky pre kvalitné červené vína. Nachádzajú sa tu vápenaté ílovité a vápenaté hlinité pôdy, ktoré dávajú révam mineralitu a jemnosť. Vinice sú starostlivo udržiavané, aby sa dosiahla optimálna zrelosť. Každé hrozno je ručne vyberané, aby sa použilo iba najlepšie hrozno na vinifikáciu. Táto precízna práca tvorí základ vysokej kvality vína.

Po zbere nasledovala macerácia, pri ktorej sa šťava z hrozna jemne uvoľňuje z dužiny, čo zdôrazňuje hĺbku a komplexnosť Spätburgundera. Po fermentácii víno zreje 18 mesiacov v malých drevených sudoch. Tento čas v barrique zabezpečuje štruktúru, jemné pražené tóny a dodatočnú komplexnosť. Vyváženosť medzi ovocím, drevom a jemnými táninami je kľúčová. Následne sa víno plní do elegantnej burgundskej fľaše s moderným dizajnom a korkovou zátkou (Stelvin), ktorá zabezpečuje dlhodobú čerstvosť a kvalitu.

S obsahom alkoholu 13,5 % obj. a hustou, hodvábnou textúrou tento víno zodpovedá vysokému štandardu česť skvelého rímskeho štýlu. Selection Spätburgunder Walsheimer Silberberg suchý 3,0l Doppelmagnum od vinárstva Karl Pfaffmann spája remeselné umenie, terroir a eleganciu v dokonalej harmónii – víno s charakterom, hĺbkou a výnimočnou schopnosťou starnutia až do štyroch rokov.

Odporúčané jedlá k Selection Spätburgunder Walsheimer Silberberg suchý 3,0l Doppelmagnum od vinárstva Karl Pfaffmann

Tomto Spätburgunder je ideálnym spoločníkom k tmavým pokrmom a aromaticko-intenzívnym jedlám. Jeho hodvábna chuť a jemná drevitá štruktúra sa nádherne hodí k mäsu, diviakovi a zrelým syrom. Taktiež v vegetariánskych jedlách s opečenými príchuťami odhalí svoj plný šarm. Vďaka dlhému dozvuku a elegantnej štruktúre je vhodný na špeciálne príležitosti, romantickú večeru alebo štýlový večer pri krbe.

Odporúčané jedlá k Selection Spätburgunder Walsheimer Silberberg suchý 3,0l Doppelmagnum:

• Hovädzie filé so šalátom z červeného vína a rozmarínovými zemiakmi
• Dusené jahňacie nožičky s mediteránskymi bylinkami
• Rezne z jelenieho mäsa s brusnicovou omáčkou a koreňovou zeleninou
• Cestoviny s hubovým ragú a olejom z hľuzoviek
• Pečená kačacia hruď s pomarančovou omáčkou
• Ratatouille s opečenými pinienkami
• Zrelé syry typu Comté alebo Manchego ako doplnok k syrom

Svojim podávaním pri teplote 15 až 18 °C v burgundskom pohári môžete naplno odhaliť jeho hĺbku a aromatickosť. Pri tejto teplote víno ukáže svoju jemne vrstvenú štruktúru z ovocia, dreva a delikátnej korenistosti. Veľká dvojlitrová fľaša ho robí neuveriteľnou dekoráciou na každom stole – ideálny pre oslavy, štýlové večere alebo ako exkluzívny dar pre milovníkov vína. Selection Spätburgunder Walsheimer Silberberg suchý 3,0l Doppelmagnum od vinárstva Karl Pfaffmann predstavuje remeselnú precíznosť, hĺbku a nadčasovú eleganciu – víno, ktoré pôsobí dojmom a dlho zostáva v pamäti.

• Več izdelkov iz Weingut Karl Pfaffmann