Spätburgunder Rosé trocken - Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

Spätburgunder Rosé trocken z Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut sa predstavuje v lákavom lososovom odtieni, ktorý pôsobí živo a sviežo. Pôvabná farba pripomína jemné jahodové pyré a svetlé čerešne, ktoré pri nalievaní okamžite prebúdzajú zvedavosť. Vo vôni sa odhaľujú žiarivé tóny zrelých malín a šťavnatých lesných plodov, doplnené o kvetinové nuansy šípových ruží a jemných byliniek. Táto zvodná aromatika dodáva vínu intenzívnu, a pritom elegantnú prítomnosť.

Na podnebí nadchne Spätburgunder Rosé trocken z Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut harmonickou rovnováhou medzi sviežosťou a zamatovou štruktúrou. Svieža kyselinka obklopuje podnebie nádychom červených ríbezlí a sladkastých jahodových tónov. Zároveň sa prejavuje jemná krémovosť, ktorá robí víno mimoriadne pôvabným a pozývajúcim. Suché finále boduje jemnými trieslovinami a doznievaním decentných korenistých nuáns, ktoré sľubujú čistú eleganciu. Celkovo sa tento rosé prezentuje ako živé, na ovocie zamerané víno s hlbokým charakterom.

Vinifikácia Spätburgunder Rosé trocken z Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

1. Pestovanie hrozna

Spätburgunder pre tento rosé dozrieva na slnkom rozmaznaných svahoch Čierneho lesa. Pôdy, formované ílom a pieskom s vysokou mineralitou, ponúkajú ideálny základ pre aromatické bobule. Vinič rastie v starostlivo vedenej jednoduchej väzbe, aby sa podporilo optimálne vetranie a zretie. Regionálne klimatické podmienky zabezpečujú dokonalú rovnováhu medzi zrelosťou ovocia a kyselinou.

2. Zber

Zber prebieha ručne v chladných ranných hodinách, aby sa zaručila maximálna sviežosť. Selektujú sa len tie najlepšie bobule, aby sa zabezpečila výnimočná kvalita. Rýchle spracovanie zabraňuje nadmernému kontaktu s kyslíkom a zachováva ovocné arómy v dužine hrozna.

3. Vinifikácia a zrenie

Pre toto rosé sa mušt krátko maceruje na šupkách, aby sa dosiahol charakteristický svetlý rosé odtieň. Riadené kvasenie prebieha pri nízkych teplotách okolo 16 až 18 stupňov Celzia v nerezových tankoch, čo uchováva čerstvé ovocné arómy. Po kvasení víno niekoľko mesiacov zreje na jemných kaloch. Tým sa rozvíja jemná krémovosť a plné telo s vyváženým objemom. Kontakt s dreveným sudom neprebieha, aby sa zachoval čistý charakter a sviežosť.

Odporúčania k jedlu k Spätburgunder Rosé trocken z Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

Tento elegantný rosé otvára rozmanité chvíle pôžitku a mimoriadne harmonicky sa kombinuje so širokou paletou jedál. Tu je niekoľko kulinárskych tipov:

• Ľahké letné šaláty s kozím syrom, vlašskými orechmi a čerstvými bylinkami
• Jemne korenené ázijské jedlá ako thajské šaláty alebo sashimi
• Grilovaný losos s citrónovo-maslovou omáčkou pre aromatickú chuťovú symfóniu
• Jemná kuracia prsia marinovaná v bylinkách s ľahkým nádychom cesnaku
• Antipasti variácie so slnkom prežiarenými paradajkami, olivami a artičokami

Vyskúšajte tiež ovocný letný kuskus s jadierkami granátového jablka alebo cestovinové jedlo s čerstvými paradajkami a bazalkou. Svieža kyselinka a jemná krémovosť Spätburgunder Rosé trocken z Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut sa dokonale začleňujú do delikátneho chuťového obrazu. Jeho ľahkosť a hĺbka z neho robia aj ideálny aperitív alebo spoločníka k uvoľnenému večeru na terase.

• Več izdelkov iz Wild Schwarzwaldbrennerei und Weingut