Champagner Special Cuvée Brut - Bollinger

Champagne Special Cuvée Brut od spoločnosti Bollinger je charakteristické, živé a zvodné šumivé víno z francúzskej vinohradníckej oblasti Champagne, ktoré sa vyrába z odrôd hrozna Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.

V pohári toto víno žiari v šumivom zlate s ľahkými zlatými odleskami. Perláž stúpa na hladinu vo veľmi jemných bublinkách a vyčaruje nádherný mousseux. Vôňa je rozmaznaná výnimočnou aromatickou komplexnosťou. Rozvíjajú sa vône pečených jabĺk, dusených jabĺk a broskýň - jemne podčiarknuté korenistými tónmi. V chuti toto francúzske šumivé víno presvedčí vynikajúcou kombináciou štruktúry, dĺžky a živosti. Bublinky sa zahaľujú ako zamat. K tomu sa pripája elegantná vôňa hrušky, briošky a tóny čerstvého vlašského orecha.

Vinifikácia Bollinger Special Cuvée

Hrozno (Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier) pochádza z 85 % z viníc Grand Cru a Premier Cru v Champagne.

Základné víno zreje v nerezových nádržiach, ako aj v dubových sudoch. Po cuvémentácii nasleduje druhá fermentácia. Toto šumivé víno zreje na kvasinkách najmenej 3 roky. To je dvakrát dlhšie, ako predpisuje označenie. Po skončení zrenia sa šumivé víno odkalí.

Odporúčanie na jedlo pre šampanské Special Cuvée od spoločnosti Bollinger

Toto šumivé víno z Francúzska je vynikajúcim spoločníkom k sushi aj k sašimi, k čerstvým morským plodom, ako aj k parmezánu a dobre údenej šunke.

• Več izdelkov iz Champagne Bollinger