Steinbock Weissburgunder - Weingut Hörner

Vo farbe sa Steinbock Weissburgunder z vinárstva Weingut Hörner v pohári predstavil žiarivo svetložltou farbou. Prvá vôňa Steinbock Weissburgunder ukazuje nuansy mirabeliek a marhúľ. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Toto nemecké víno chutí príjemne sucho. Do fliaš bolo plnené s 5,8 gramu zvyškového cukru. Ako sa dá pri víne očakávať, tak aj toto nemecké víno napriek všetkej suchosti prirodzene očaruje najjemnejšou rovnováhou. Aróma predsa nemusí nutne vyžadovať veľa zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého bieleho vína prezentuje nádherne hodvábne a krémovo. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa Steinbock Weissburgunder na podnebí odhaľuje mimoriadne svieži a živý. Záver tohto bieleho vína z vinohradníckeho regiónu Falcko, presnejšie z obce Hochstadt, napokon zaujme pozoruhodným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi náznakmi pôd dominovaných ílom a sprašou.

Vinifikácia Steinbock Weissburgunder z vinárstva Weingut Hörner

Základom pre vyvážený Steinbock Weissburgunder z Nemecka sú hrozno odrody Pinot Blanc (Weißburgunder). Vo Falcku rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a spraše. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Steinbock Weissburgunder sa zbiera obzvlášť rýchlo a v čo najchladnejšej dennej dobe, aby sa zachovali ich arómy. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než sa víno nakoniec nafľaškuje.

Odporúčanie k jedlu k Weingut Hörner Steinbock Weissburgunder

Toto nemecké víno by sa malo najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k rybiemu karí s kokosom a limetkou, pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou alebo zelenine z woku s rybou.

• Več izdelkov iz Weingut Hörner