St.Stephan Chardonnay R trocken - Weingut Metzger

Der St.Stephan Chardonnay R trocken od Weingut Metzger sa predstavuje živou, slamažltou farbou s výrazným leskom. Jeho aróma je pretkané zvodnou komplexnosťou, ktorá okamžite očarí milovníka vína. Nos je dominovaný čerstvými citrusovými ovocami ako citrón a grep, ktorým sekundujú jemné tóny zeleného jablka, hrušky a sottla narážka na kvety, najmä biely fial. V pozadí dodávajú vínu ďalšiu hĺbku jemné nuansy bieleho broskyne, marakuje a náznak vanilky. Komplexný aromatický profil je doplnený ľahkým minerálnym podtónom, ktorý podčiarkuje sviežosť.

Na jazyku sa St.Stephan Chardonnay R trocken od Weingut Metzger javí plné a harmonické. Jeho chuť je charakterizovaná živou kyselinou, ktorá dodáva skvelý pocit sviežosti. Ovocnosť, ktorú už naznačila vôňa, pokračuje aj v chuti. Citrusové tóny sa spájajú s šťavnatými jablkami a hruškami, zatiaľ čo jemný minerálny odtieň pridáva na elegancii. Záver je dlhý, výrazný a vyvoláva túžbu po ďalšom dúšku. Vyvážená rovnováha medzi ovocím, kyselinkou a mineralitou robí víno vhodným na rôzne príležitosti, vždy pôsobí sviežo a živé. Celkovo má príjemnú jemnosť, ktorá je doplnená jemným doznívaním. Jeho komplexný profil z neho robí skutočný pôžitok pre náročných milovníkov vína.

Vinifikácia St.Stephan Chardonnay R trocken od Weingut Metzger

Hrozno sa pestuje na starostlivo vybraných vinohradoch, ktoré sa vyznačujú optimálnou slnečnou expozíciou a bohatou mineralitou pôdy. Terroir je tvorený vápnito-hlinito-kalistými vrstvami, ktoré dodávajú vínu jeho charakteristickú sviežosť a mineralitu. Zber sa vykonáva v skorých ranných hodinách, aby sa zachovala sviežosť hrozna. Hrozno sa zbiera šetrne, aby sa ochránili citlivé aromatické zložky. Vinifikácia prebieha pri kontrolovanej teplote, ktorá umožňuje maximálne zachovať expressive potentialu Chardonnay. Po fermentácii zostáva víno niekoľko mesiacov na kvasničnom sadze, čím získava na štruktúre a komplexnosti. Zrenie v nerezových sudoch zabezpečuje autentickú čistotu a vitalitu vína. Výsledkom je elegantné víno s vyváženou hrou medzi sviežosťou a plnosťou, pričom svoju živost si udržiava vďaka starostlivému skladovaniu.

Odporúčania k jedlu k St.Stephan Chardonnay R trocken od Weingut Metzger

Der St.Stephan Chardonnay R trocken od Weingut Metzger ideálne sprevádza širokú škálu jedál. Jeho svieža kyselinka a ovocná intenzita ho robia perfektným spoločníkom k ľahkým, chutným pokrmom. Odporúča sa podávať s rybami a morskými plodmi. Výborné sú pečené ustrice, zander filé alebo jemný losos. Tiež sa hodí k hydinovým jedlám s krémovými omáčkami. Pre vegetariánsku variantu je vhodný k pečenému zelenine, špargľovej krémovej polievke alebo quiche s pórikom. Ovocné tóny výborne dopĺňajú aj ázijské jedlá s sladko-sladenou omáčkou či ľahkými kari. Odporúčajú sa tiež ľahké predjedlá ako antipasti, marinované ryby alebo čerstvý kozí syr. Na slávnostnú hostinu sa hodí kombinácia s hydinovým mäsom v ázijskom štýle, citrónovým rizottom alebo vegetariánskou cestovinou. Spolužitie živej sviežosti a elegantnej textúry zvýrazňuje kulinársky pôžitok v jedinečnom rozmere.

• Več izdelkov iz Weingut Uli Metzger