Wachenheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Rizling Wachenheimer z vinárstva Bürklin Wolf z Falcka odhaľuje vo vínovom pohári žiarivú, svetložltú farbu. Naliaty do pohára na biele víno predstavuje toto biele víno z Nemecka nádherne komplexné arómy zeleného jablka, manga a broskýň, doplnené o ďalšie ovocné nuansy.

Rizling Wachenheimer z vinárstva Bürklin Wolf sa milovníkovi vína prezentuje príjemne suchý. Toto biele víno nikdy nepôsobí drsne alebo stroho, ale zaoblené a hladké. Vyvážené a mnohovrstevné sa toto hutné biele víno prezentuje na podnebí. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Rizling Wachenheimer na podnebí mimoriadne sviežo a živo. V závere tento veľmi dobre skladovateľný vín z vinárskeho regiónu Falcko nadchýna napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky manga a broskýň. V dochuti sa ešte pridávajú minerálne tóny pôd, ktoré sú ovládané pieskovcom a ílom.

Vinifikácia Rizlingu Wachenheimer z vinárstva Bürklin Wolf

Toto vyvážené biele víno z Nemecka je lisované z odrody rizling. Vo Falcku rastú viniče, ktoré prinášajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu, piesku, spraše a pieskovca. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na Rizling Wachenheimer sa oberá výhradne ručne, bez pomoci namáhavých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno ihneď dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, skôr než sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlám k Rizlingu Wachenheimer z vinárstva Bürklin Wolf

Zažite toto biele víno z Nemecka ideálne dobre vychladené pri 8 - 10°C ako sprievodné víno k wok zelenine s rybou, špargľovému šalátu s quinoou alebo kokosovo-limetkovému rybaciemu karí.

Ocenenia pre Rizling Wachenheimer z vinárstva Bürklin Wolf

• Več izdelkov iz Dr. Bürklin-Wolf