Weißburgunder trocken - Dreissigacker

Rulandské modré zo suda z vinárskej oblasti Rheinhessen sa v pohári prezentuje v jasnej svetložltej farbe. V pohári sa toto biele víno z Dreissigacker prezentuje vôňou grapefruitu, ružového grapefruitu, pomarančov, limetiek a hrušiek, ktorú dopĺňa láskavec, pražené mandle a lesná pôda. V chuti začína Rulandské biele z Dreissigacker nádherne aromatické, ovocné a vyvážené. Niektoré vína sú suché, iné suché ako kosť. Toto biele víno patrí do druhej skupiny, pretože bolo fľašované len s 2 g zvyškového cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje nesmierne krémovou a hutnou textúrou. Vďaka prítomným ovocným kyselinám je Rulandské biele na jazyku fantasticky svieže a živé. V závere toto biele víno z vinohradníckej oblasti Rheinhessen zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny pomaranča a ružového grapefruitu. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje spraš a mramor.

Vinifikácia Rulandského bieleho z Dreissigacker

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Rulandské biele. Na výrobu tohto nádherne vyváženého odrodového vína z Dreissigacker bol použitý len prvotriedny hroznový materiál. V Porýní rastie vinič, z ktorého pochádza hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu, vápenca, spraše a mramoru. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Rulandské biele sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach a vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčané jedlo pre Dreissigacker Weißburgunder

Toto nemecké biele víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k pórovej polievke, zeleninovému šalátu s červenou repou alebo k cícerovému karí.

• Več izdelkov iz Dreissigacker