Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs - Knipser

Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs od Knipsera vstupuje do pohára s brilantnou citrusovo žltou farbou a platinovými odleskami. V prvom nose tohto špičkového Pinotu sa objavuje citrónová kôra, svieži, ešte trochu zelený melón Gallia, mirabelková slivka, zrelá Reinette a ďalšie žlté kôstkové ovocie. Jemné seno, delikátne nuansy marhúľ a kumkvátu a mandľovo-orieškové tóny dokonale dotvárajú elegantný buket Weißburgunder Großes Gewächs z Laumersheimer Kirschgarten.

V chuti začína Knipserovo Großes VDP Gewächs z Kirschgarten pevnou, napnutou, ale absolútne nie hranatou štruktúrou. Minerálne tóny, jemná kyslosť a opäť veľa žltého kôstkového ovocia charakterizujú chuť tohto výnimočného Weissburgunderu. Je to právom majstrovské dielo a získalo mnoho ocenení ako najlepšie Rulandské biele v Nemecku.

Vinifikácia vína Knipser Pinot Blanc Grosses Gewächs z Višňového sadu

Hrozno pre toto ušľachtilé palatínske Rulandské biele pochádza zo špičkového vinohradu Kirschgarten v Laumersheime. Tento veľkostatok VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter - Zväz nemeckých prädikátových vinárstiev) pôvodne patril Nonnenhofu, vinici patriacej kláštoru Kirschgarten vo Wormse. Prvá doložená zmienka o pestovaní viniča "im Kirschgarthen" pochádza z roku 1654. Mimoriadne priaznivá mikroklíma, ktorú vytvára výška Orlenbergu na západe, sa vyznačuje ochranou pred studenými západnými vetrami a zrážkami. Hustá sprašovo-hlinitá pôda s dobrou schopnosťou zadržiavať vodu určuje nadložie Kirschgarten, zatiaľ čo v podloží leží vápencová hornina. Celkovo ide o prvotriednu burgundskú lokalitu.

Po selektívnom ručnom zbere hrozna na výrobu vína Knipser Pinot Blanc Grosses Gewächs z oblasti Kirschgarten nasleduje macerácia a kvasenie, po ktorých dozrievanie v tradičných polobarikových sudoch (objem 600 l) a tonneaux (500 l).

Odporúčanie pre jedlo Kirschgarten Weißburgunder GG od spoločnosti Knipser

Toto elegantné a nádherne výrazné Rulandské biele z Falcka sa výborne hodí k rybám, hydine, bielemu mäsu a ľahkým omáčkam z cestovín.

Ocenenia pre Knipser Weiburgunder GG z Kirschgartenu

Vinum: 93 bodov za rok 2017
Eichelmann: 93 bodov za rok 2017
Falstaff: 93 bodov za rok 2017
Vinum: 93 bodov za rok 2016

• Več izdelkov iz Weingut Knipser