Weißburgunder trocken - Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

Suché biele víno Weißburgunder od Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut sa prezentuje jemnou slamovožltou farbou s trblietavými zelenkastými odleskami. Čistá farebná hra odráža čistú sviežosť vína a ohlasuje živý pôžitok. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevné aróma bielych broskýň a zrelých hrušiek, sprevádzané jemnými náznakmi nežných jazmínových kvetov a závanom čerstvo pražených mandlí. Drobný tón zeleného jablka a jemný dotyk citrusových plodov dodávajú buketu ovocný a zároveň elegantný profil.

Na podnebí sa suché biele víno Weißburgunder od Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut predstavuje s príjemnou plnosťou, nesenou osviežujúcou štruktúrou kyselín. Ovocné komponenty sa odrážajú v živých nuansách zrelej hrušky a decentnom aróme duly. Jemne krémový tón ide ruka v ruke s minerálnymi tónmi, ktoré stoja za typickou eleganciou kvalitného vína odrody Weißburgunder. Záver je dlhotrvajúci, poznačený jemnými nuansami zrelého ovocia a závanom sviežosti, čo ho robí ideálnym pre rozličné príležitosti.

Vinifikácia suchého vína Weißburgunder od Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

Hrozno pre suché biele víno Weißburgunder od Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut sa pestuje na prvotriednych stanoviskách v Čiernom lese. Starostlivé hnojenie a cielená ochrana rastlín zabezpečujú najlepšie dozrievanie a optimálnu kondíciu bobúľ. Zber sa vykonáva ručne, aby sa vylúčili poškodené strapce a aby sa zachovalo plné aromatické spektrum.

Po zbere sa hrozno šetrne lisuje. Prioritou je kvalita muštu, aby sa zachovala typicky jemná aromatika odrody Weißburgunder. Vinifikácia prebieha pri kontrolovanej teplote v nehrdzavejúcej oceli, čo uchováva sviežosť a čistotu arómy. Kvasenie prebieha pomaly pri chladných teplotách a prispieva k tvorbe charakteristických ovocných tónov.

Dozrievanie vína prebieha prevažne v nerezových tankoch, aby sa podčiarkla sviežosť a jasnosť vína. Časť vína zreje čiastočne vo veľkých drevených sudoch, čo Weißburgunder obohacuje decentnou, jemnou drevnatou tóninou a krémovým pocitom v ústach. Následne víno niekoľko mesiacov odpočíva na jemných kaloch, čo zabezpečuje dodatočnú komplexnosť, štruktúru a plnosť.

Odporúčania k jedlám k suchému vínu Weißburgunder od Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

Suché biele víno Weißburgunder od Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut je mimoriadne flexibilným spoločníkom k mnohým pokrmom. Jeho jemná kyselina a ovocná elegancia výborne ladia s delikátnymi jedlami.

1. Vyskúšajte ho ku grilovanému zubáčovi alebo smaženému lososovi, kde víno ideálne podčiarkuje jemné rybie arómy.

2. Výborne chutí k čerstvým šalátom s kozím syrom alebo jemným feta syrom.

3. Hodí sa aj k jedlám z hydiny, ako je pečená perlička alebo svetlé kuracie mäso.

4. Vegetariánske pokrmy s jemnými bylinkami, napríklad rizoto so špargľou alebo pórkom, sú takisto dokonalou kombináciou.

- Čerstvo obložený quiche s pórom a smotanou

- Jemné teľacie mäso s ľahkou hubovou omáčkou

- Krémové cestoviny s bielymi hubami a parmezánom

- Antipasti s grilovanou zeleninou a čerstvou bagetou

Víno sa hodí aj ako nekomplikovaný aperitív. Jeho decentná štruktúra a aromatický buket z neho robia elegantný úvod do príjemných večerov.

• Več izdelkov iz Wild Schwarzwaldbrennerei und Weingut