AN/2 1,5 l Magnum - Anima Negra

AN/2 1,5 l Magnum z baleárskej vinohradníckej oblasti sa prezentuje v jasne fialovočervenom pohári. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, môžete v tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Toto španielske cuvée odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny černíc, čiernych ríbezlí a sliviek. Pridávajú sa náznaky bieleho korenia.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto španielske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Aróma nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Vyvážené a viacvrstvové, toto hutné a silné červené víno sa prezentuje na jazyku. Záver tohto červeného vína z baleárskej vinohradníckej oblasti, ktoré je veľmi schopné dozrievať, napokon poteší pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia AN/2 1,5 l Magnum od Anima Negra

Vyvážené víno AN/2 1,5 l Magnum zo Španielska je cuvée vinifikované z odrôd hrozna Callet, Manto Negro a Syrah. AN/2 1,5 l Magnum je starosvetské víno skrz naskrz, pretože tento španiel dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Keď je zaistená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre AN/2 1,5 l Magnum sa zbiera výlučne ručne bez použitia hrubých a málo selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno napokon stiahne do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo AN/2 1,5 l Magnum od Anima Negra

Toto červené víno zo Španielska pite najlepšie temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k osso buco, dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Anima Negra