Rondeur Appassimento 1,5 l Magnum - La Grange

Rondeur Appassimento z La Grange v Languedocu vstupuje do pohára s tmavou rubínovo červenou farbou a tehlovočervenými odleskami. Tu okamžite očarí intenzívnou vôňou čiernych ríbezlí, šťavnatých sultánok, rumových čerešní a iného pečeného, sušeného alebo nakladaného ovocia. Garrigue vône rozmarínu, tymiánu a myrhy, ako aj minerálno-kameňové tóny dokonale dotvárajú nos Rondeur Appassimento.

V chuti sa La Grange Appassimento Rondeur začína jemným korením, delikátnymi čokoládovými nuansami a jemnou sladkosťou. Prichádzajú na rad slivky, maliny a čučoriedky, to všetko zabalené do bylinného korenia garrigue. Všetko obklopujú plné, ale mäkké taníny a príjemne harmonická, osviežujúca kyselinka. Záver má nádhernú, takmer amaronovskú komplexnosť, vďaka ktorej Rondeur rezonuje ešte dlho.

Vinifikácia Magnum La Grange Rondeur Appassimento

La Grange na výrobu svojho Rondeur používa hrozno z klasických langedockých odrôd Grenache, Syrah a Mourvedre. Táto legendárna kombinácia, známa aj pod skratkou GSM, vytvára nádherne komplexné, viacvrstvové arómy. Tak prečo z nej neurobiť Appassimento, pomyslel si pravdepodobne enológ spoločnosti La Grange Thomas Raynaud. Proces sušenia hrozna na získanie koncentrovanejších aróm je v Benátsku úplne štandardný, tak prečo nie v Languedocu? Myšlienka - hotovo! V najlepších vinohradoch La Grange sa hrozno nechalo visieť na vinici, kým nezačalo vysychať. Po ručnom zbere a starostlivom výbere nasledovala fermentácia. Potom sa cuvée zmiešalo z jednotlivých partií a uložilo do barikových sudov na zrenie.

S Rondeur - slnečnými hodinami - vzdáva La Grange nielen hold slnku, najdôležitejšiemu "partnerovi" viniča, ale na etikete zobrazuje aj prierez hroznom. Slnko je pre Rondeur Appassimento dvojnásobne dôležité: na jednej strane pomáha hroznu rásť a na druhej strane zabezpečuje jeho vysychanie a koncentráciu vôní.

Odporúčanie pre jedlo Rondeur Appassimento Magnum

Vychutnajte si toto francúzske Appassimento so všetkým, čo sa griluje, alebo klasicky s typickým juhofrancúzskym tanierom s klobásami.

• Več izdelkov iz Domaine La Grange