Arthos Pinot Noir trocken - Weingut Metzger

Arthos Pinot Noir suchý z vinice Metzger predstavuje sa v živom, rubínovo červenom odtieni, ktorý odráža eleganciu a jemnosť jeho odrody. Jeho intenzívna purpurová farba preniká cez sklennú stenu a svedčí o komplexnom aromatickom spektre. Na nose sa rozvíjajú zvodné vône, ktoré tvoria harmonickú kompozíciu červeného ovocia, ako sú šťavnaté čerešne a sladké čierne ríbezle. Jemne vložené nuansy zrelých malín a ľahká korenistosť pripomínajú ovocný kompot a dodávajú vínu aromatickú hĺbku. Dopĺňajú ho elegantné tóny moruše, kakaových bôbov a náznak vanilky, čím vzniká viacvrstvárny zážitok z vôní, ktorý už pri prvom kontakte nadchne zmysly.

Na jazyku vás nadchne Arthos Pinot Noir suchý z vinice Metzger svojou elegantnou ovocnosťou a jemnou textúrou. Jemné tanničné prvky sú dokonale integrované, zabezpečujú jemnú štruktúru a dlhotrvajúci záver. Chuť je ovplyvnená červeným ovocím, ktoré harmonizuje s jemnou korenistou arómou a náznakom minerálnej sviežosti. Súhra medzi ovocím, kyselinou a táninami vytvára živú, výstižnú harmóniu, ktorá odráža mladosť aj elegantnú zrelosť. Vône zrelých jahôd, čerešní a fialiek vytvárajú smyselný chuťový zážitok, doplnený decentnou notou korenín ako škorica či klinček. Tento víno má živú rovnováhu, ktorá ho robí ideálnym spoločníkom k rôznym jedlám.

Vinohradnícka výroba Arthos Pinot Noir suchý z vinice Metzger

Optimálny charakter tohto Pinot Noir vzniká dôslednou výrobou s kontrolovanou teplotou. Na výrobu sa používajú výlučne ručne vyberané hrozno, ktoré sa dôkladne zberá, aby sa zabezpečila najvyššia kvalita. Po zbere prebieha šetrná spracovanie hrozna, pri ktorom sa šupky krátko dostávajú do kontaktu s muštom, čím sa zachováva ovocnosť a jemnosť vína.

Kvasenie prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových nádobách a trvá približne 10 až 14 dní. Počas tohto procesu sa rozvíjajú jemné tanniny a živé ovocné arómy. Po alkoholovom kvasení sa víno ponecháva na kvasinkách, aby sa zvýšila jeho komplexnosť. Následne prebieha zrenie v nerezových sudoch a čiastočne vo francúzskych barikoch. To dodáva Arthos Pinot Noir suchý svoju elegantnú kyselinu a rafinovanú štruktúru. Dlhé skladovanie pri chladných teplotách zabezpečuje optimálny rozvoj jeho aromatickej rozmanitosti. Výsledkom je jemné, živé víno, ktoré dokonale odráža svoju typickú pôvodnosť a viacvrstvovosť.

Doporučenia k jedlám k Arthos Pinot Noir suchý z vinice Metzger

Arthos Pinot Noir suchý z vinice Metzger je vynikajúcim spoločníkom k ľahkým, chutným jedlám. Jeho ovocná sviežosť a elegantná toniácia ho robia ideálnym partnerom k širokej škále jedál. Obzvlášť dobre sa hodí ku jemnému hydinovému mäsu, ako je kačacia alebo kuracia prsia podávané s jemnou bylinkovou alebo hubovou omáčkou. Rovnako sa hodí k duseným mäsám z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa, ktorým zodpovedajú jeho intenzívne ovocné tóny.

Odporúčajú sa jedlá, ktoré dopĺňajú alebo podčiarkujú arómy vína. Napríklad krémové rizoto s hubami alebo syrový tanier s vyzretým Brie, Camembertom či jemným modrým syrom. Pre vegetariánske potešenie odporúčame opečené baklažány, uhorkový šalát s koprom alebo stredomorskú antipasti platňu s olivami a sušenými paradajkami.

Tu je niekoľko konkrétnych receptových návrhov:

• Grilované kuracie prsia s rozmarínom, podávané s pečeným zemiakom a zelenými fazuľkami.
• Dusená hovädzia roláda s červeným vínom, sprevádzaná zemiakovou kašou a mladým hráškom.
• Vegetariánske hubové rizoto s parmezánom a čerstvou petržlenovou vňaťou.
• Stredomorská antipasti zásuvka s grilovanou zeleninou, nakladanými olivami a sušenými paradajkami.

Tieto jedlá dokonale dopĺňajú živú ovocnú chuť a harmónickú kyselinu Arthos Pinot Noir suchý z vinice Metzger. Pozývajú na príjemný večer v uvoľnenej atmosfére a plné užívanie vína.

• Več izdelkov iz Weingut Uli Metzger