Urbulle trocken - Weingut Metzger

Váš Urbulle suché - Vinárstvo Metzger sa prezentuje ako elegantný nápoj, ktorý nadchne svojimi komplexnými vlastnosťami. Jeho meďnatá až rubínová farba ukazuje hĺbku jeho odrôd hrozna. Pri prvom pohľade do pohára sa odhalí živé spektrum, ktoré sľubuje celú škálu aromatických možností. Prvé voňanie odhalí harmonickú rovnováhu medzi čerstvo vylisovanými citrusmi, doplnenú kvetinovými tónmi bieleho kvetinového bujného záhonu a náznakom korenistých bylín. Arómy sú doplnené odtieňmi zeleného jablka, grapefruitovej citrusovej note a jemnou mineralitou, ktorá podčiarkuje sviežosť. Pri konzumácii sa víno rozvíja do mnohorozmerného chuťového zážitku, ktorý spája živú ovocnú sviežosť s výraznou eleganciou. Hodvábna štruktúra a vyvážená kyselina mu dodávajú živú štruktúru. Chuťové nuansy zrelých marhúľ, medovej melónu a jemného avokádového nádychu splynú do dlhého, aromatického záveru. Dochuť je svieža, s decentnou mineralitou, ktorá na jazyku vydrží ešte dlho a pozýva na ďalší dúšok.

Vinifikácia Urbulle suché - Vinárstvo Metzger

Hrozno pre Urbulle suché rastie v dôsledne vybraných vinohradoch, ktoré sa nachádzajú na terru s bohatými minerálmi. Hrozno profitovať z udržateľného hospodárenia, ktoré maximalizuje kvalitu vína. Počas zrenia je starostlivo sledované vývoj cukru a rovnováha kyselín, aby sa určil optimálny čas zberu. Zber prebieha ručne, aby sa vybrali iba úplne zrelé bobule a zabezpečila sa vysoká kvalita. Po zbere sa hrozno ihneď jemne a chladne maceruje, čím sa zachovajú čerstvé a aromatické nuansy. Vinifikácia prebieha v teplotou kontrolovaných nerezových tankoch, kde kontrolované kvasenie podporuje rozvoj živosti a sviežosti. Uloženie vína je prevažne v nerezových tankoch, aby sa zachovala ovocnosť a sviežosť. Niekedy sa víno skladuje v neutrálnych sudoch, aby získalo komplexnosť, no bez straty sviežosti. Výsledkom je výrazné, jemne vyvážené víno, ktoré vo svojom dlhom, elegantnom závere odhalí živé arómy. Toto víno vyniká čistotou, vitalitou a hĺbkou, ktoré dosahuje dôslednou vinifikáciou.

Odporúčané jedlá k Urbulle suché - Vinárstvo Metzger

Urbulle suché od Vinárstva Metzger je všestranným spoločníkom k rôznym jedlám. Jeho živá sviežosť a aromatická zložitosť z neho robia ideálnu voľbu pre ľahké jedlá, ktoré podčiarknu ovocné a minerálne nuansy. Odporúča sa k morským plodom, najmä ustriciam, opečeným mušličkám a grilovaným rybám. Tiež sa hodí k teľacím či hydinovým jedlám. Pre špeciálne menu je vhodná citrusová ryžová curry s koriandrom, ktorá doplní sviežosť vína. Rovnako dobre ladí s ľahkými šalátmi s kozím syrom alebo fetou. Ideálny recept na príjemnú večeru: grilovaný losos s citrónovo-dillovou omáčkou, podávaný s čerstvým zeleným šalátom. Pre vegetariánov sa odporúča risotto s mandarínkami a hráškom, ktoré nádherne odráža sviežosť vína. K syrom sa hodí kozí syr, gruyère alebo mladý pecorino. Jeho živá sviežosť robí Urbulle suché ideálnym partnerom pre širokú škálu ľahkých, chutných jedál, ktoré vina zvýraznia a spolu vytvoria harmonický chuťový zážitok.

• Več izdelkov iz Weingut Uli Metzger