Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature - Weingut Künstler

Bublinky tohto sektu sa v pohári veľmi jemne lesknú a sú mimoriadne konzistentné. Pri vírení pohára sa toto šumivé víno vyznačuje obrovským leskom, vďaka ktorému v pohári živo tancuje. Toto suché šumivé víno z Weingut Künstler je niečo pre puristov, ktorí nevedia piť dostatočne suché víno. Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature má k tomu veľmi blízko, keďže bol vinifikovaný len s 2,7 gramami zvyškového cukru. Na podnebí je štruktúra tohto ľahkonohého sektu nádherne ľahká. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature na jazyku fantasticky svieži a živý. Záver tohto sektu z vinárskej oblasti Rheingau, presnejšie z Assmannshausenu, je podmanivý s dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje spraš a íl.

Vinifikácia Weingut Künstler Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Rulandské modré. Pre toto výnimočne elegantné jednodruhové víno z Weingut Künstler bolo zozbierané len prvotriedne hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v regióne Rheingau. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy z ílu, bridlice, spraše a hliny. Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto nemecké víno vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Dozrievanie hrozna tohto vína vyrobeného zo Spätburgunderu je do značnej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Rheingau sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným dozrievaním hrozna a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Základné vína sa potom fermentujú. Po zostavení šumivého vína nasleduje ďalšie zrenie na základe klasického kvasenia vo fľaši. Weingut Künstler Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature potom niekoľko mesiacov dozrieva vo fľaši a nakoniec sa disgoruje.

Odporúčané jedlo pre Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature z Weingut Künstler

Tento sekt z Nemecka si najlepšie vychutnáte vychladený pri teplote 5 - 7 °C ako prílohu ku kapustovým roládam, cestovinám s klobásovými knedľami alebo pórovej polievke.

• Več izdelkov iz Weingut Künstler