Beerenauslese Sämling 0,375 l - Angerhof Tschida

Ľahučké Beerenauslese Sämling od Angerhof Tschida sa do pohára dostáva s brilantnou svetložltou farbou. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto dezertné víno sa vyznačuje rozkošnou ľahkosťou, vďaka ktorej v pohári živo tancuje. Toto jednodruhové rakúske víno odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny sliviek, čerešní Morello, sliviek a čiernych čerešní. K nim sa pridávajú tóny orientálneho korenia, vanilky a perníkového korenia.

Ľahkonohé a viacvrstvové, toto hutné dezertné víno sa prezentuje na podnebí. Vďaka stručnej ovocnej kyseline sa Beerenauslese Sämling na jazyku prejavuje pôsobivo sviežo a živo. V závere toto dezertné víno z vinárskej oblasti Burgenland, ktoré sa dá dobre skladovať, zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny sliviek a čerešní Morello. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s dominanciou piesku a vulkanických hornín.

Vinifikácia Angerhof Tschida Beerenauslese Sämling

Toto dezertné víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Scheurebe. Na výrobu tohto nádherne elegantného odrodového vína z Angerhof Tschida bol použitý len prvotriedny hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Burgenlande. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy z piesku, sopečnej horniny a černozeme. Beerenauslese Sämling je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto rakúske vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Na zrelosť hrozna má značný vplyv aj skutočnosť, že Scheurebe hroznu sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. To má okrem iného za následok mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže Beerenauslese Sämling niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčanie pre Beerenauslese Sämling z Angerhof Tschida

Toto dezertné víno z Rakúska si vychutnajte najlepšie mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C ako sprievodné víno k červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami, kokosovo-kefírovému krému alebo slivkovému džemu.

• Več izdelkov iz Angerhof Tschida