Bin 2 Shiraz Mataro - Penfolds

Vo veľkom pohári predstavuje Bin 2 Shiraz Mataro od Penfolds hustú purpúrovú farbu. Pri trasení pohára odhaľuje tento červené víno vysokú hustotu a plnosť, čo je viditeľné na silných farebných oknách na okraji pohára. Vo víne od Penfolds sa nachádzajú arómy hviezdicovca, ananásu, moruše, physalisu a čučoriedok, doplnené o garrigue, horkú čokoládu a čierny čaj. Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro vás nadchne svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo plnené do fľaše s mimoriadne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa zreteľne odlišuje od jednoduchejších kvalít a tak tento Austrálčan, aj keď je suchý, očarí najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť nevyžaduje nevyhnutne zvyškový cukor. Na jazyku sa toto výrazné červené víno vyznačuje mimoriadne hustou textúrou. Na záver očarí tento mladistvý produkt z vinohradníckeho regiónu South Australia svojou pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky physalisu a hviezdice.

Vinifikácia Bin 2 Shiraz Mataro od Penfolds

Východiskom pre prvotriednu a úžasne silnú cuvée Bin 2 Shiraz Mataro od Penfolds sú hrozny odrôd Monastrell a Shiraz. Po zbere hrozna sa dostáva čo najrýchlejšie do vínarne. Tu sa triedi a opatrne rozbíja. Následuje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po jej ukončení sa Bin 2 Shiraz Mataro ešte 8 mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z francúzskeho a amerického duba.

Odporúčanie k jedlu k Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

Zažite toto červené víno z Austrálie ideálne pri teplote 15 - 18°C ako sprievodné víno k plneným paprikám, jahňacím ragú s cícerom a sušenými figami alebo pečenej bravčovej pečeni s jablkami, cibuľami a balzamovým octom.

• Več izdelkov iz Penfolds