Bordeaux Superieur AOC - Château La Croix de Lamothe

Bordeaux Supérieur z vinárskeho regiónu Bordeaux sa v pohári prezentuje žiarivou purpurovočervenou farbou. V nose tento červený vínny Château La Croix de Lamothe ukazuje všeličo od čiernych ríbezlí, černíc, čučoriedok až po moruše.

Toto francúzske víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s 4,1 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Francúz napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou rovnováhou. Aróma nevyžaduje nevyhnutne cukor. Vyvážené a komplexné sa tento hutný červený vínny prezentuje na podnebí. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa Bordeaux Supérieur na podnebí odhaľuje nádherne svieži a živý. V závere tento mladistvý z vinárskeho regiónu Bordeaux napokon nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky čiernych ríbezlí a moruše.

Vinifikácia Bordeaux Supérieur z Château La Croix de Lamothe

Základom vyváženého Bordeaux Supérieur z Bordeaux sú hrozno odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezovom tanku pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno napokon plnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlám k Château La Croix de Lamothe Bordeaux Supérieur

Tento francúzsky červený vínny by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k teľaciemu „Tafelspitz“ s fazuľou a paradajkami, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu alebo k ossobucu.

• Več izdelkov iz Vignobles de Lamothe