Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam - Dourdon Vieillard

Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam od Dourdon Vieillard z Champagne odhaľuje vo vínovom pohári žiarivú, svetločervenú farbu. Perlenie tohto šampanského žiari vo vnútri pohára mimoriadne jemne, elegantne a dlhotrvajúco. Pri zakrúžení pohárom možno pri tomto šumivom víne vnímať neporovnateľnú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. V pohári ukazuje tento šampanský od Dourdon Vieillard arómy citrónov, pomarančov a hrušiek, doplnené o mandle a limetku. Na jazyku sa tento vyvážený sekt vyznačuje mimoriadne ľahkou, sviežo chrumkavou a krémovou textúrou. V závere tento vínny šperk z vinárskej oblasti Champagne nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky hrušky a pomaranča. V dochuti sa pridávajú aj minerálne tóny pôd s prevahou vápenca a ílu.

Vinifikácia Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam od Dourdon Vieillard

Tento vyvážený šumivý vínny mok z Francúzska je vyrobený z odrôd Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir. V Champagne rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Samozrejme, Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam je formovaný aj klímou a vinohradníckym štýlom Champagne. Tento Francúz sa v pravom zmysle slova môže označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne ušľachtilo a komplexne. Zrelosť hrozna pre toto víno z Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir je vo veľmi vysokej miere ovplyvnená klímou pestovateľskej oblasti. V Champagne dozrieva hrozno v skôr chladnejšej klíme, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlho a rovnomerne vyvíjajúcimi sa strapcami a skôr miernou cukornatosťou muštu. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie základných vín. Po zostavení finálneho šampanského prebieha ďalšie zrenie na základe Méthode Traditionelle. Následne zreje Dourdon Vieillard Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam 6 mesiacov vo fľaši.

Odporúčanie k jedlu k Dourdon Vieillard Brut Grande Réserve 3,0 l Jeroboam

Tento šumivý vínny nápoj z Francúzska by sa mal najlepšie vychutnávať veľmi dobre vychladený pri 5 - 7 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k špargľovému šalátu s quinoou, ovocnému čakankovému šalátu alebo kokosovo-limetkovému rybiemu karí.

• Več izdelkov iz Dourdon Vieillard