Burgunder Cuvée - J. Trautwein

Burgundské cuvée z pera J. Trautweina z oblasti Rheinhessen sa v pohári prezentuje žiarivou, svetložltou farbou. Vôňa tohto bieleho vína od J. Trautweina ponúka všemožné tóny sušenej marhule. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, pridávajú sa ešte orechy a minerálne nuansy.

Na podnebí sa Burgundské cuvée od J. Trautweina otvára príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. Napriek svojmu suchému pôsobeniu na jazyku tento biely vínny skvost presviedča šťavnatým krémovým dojmom a elegantne zakomponovaným zvyškovým cukrom. Vďaka živej ovocnej kyseline sa Burgundské cuvée na podnebí prejavuje nádherne sviežo a živo. V dochuti tento vínny zástupca z vinohradníckej oblasti Rheinhessen napokon nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky sušenej marhule. V doznievaní sa k nim pripájajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú výrazne formované sprašou a vápencom.

Vinifikácia J. Trautwein Burgunder Cuvée

Vyvážené Burgundské cuvée z Nemecka je cuvée, vinifikované z odrôd Grauburgunder a Weißburgunder. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Rheinhessen. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca a spraše. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne podrví. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na fermentáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno nakoniec plnené do fliaš.

• Več izdelkov iz J. Trautwein