Caramany Les Crus AOP - Calmel & Joseph

V sude dozrievajúce víno Caramany Les Crus z vinárskej oblasti Languedoc sa v pohári prezentuje jasne fialovo-červenou farbou. Ak pohár trochu nakloníte, môžete na okrajoch tohto sudového vína vidieť prechod farby do granátovo červenej. Toto francúzske cuvée predstavuje v pohári nádherne výrazné tóny sliviek, čiernych čerešní a višní Morello. Okrem toho sa objavujú tóny vanilky, perníkového korenia a orientálneho korenia.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš len s 1 gramom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína z radu vysokokvalitných vín, tento Francúz prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na podnebí je textúra tohto dobre vyváženého červeného vína nádherne hutná. Vďaka prítomným ovocným kyselinkám je Caramany Les Crus na jazyku výnimočne svieže a živé. Záver tohto zrelého červeného vína z vinárskej oblasti Languedoc, presnejšie z Cotes du Roussillon, je presvedčivý s krásnou dochuťou. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda pieskovec.

Vinifikácia vína Caramany Les Crus od spoločnosti Calmel & Joseph

Hrozno Carignan, Grenache a Syrah tvorí základ prvotriedneho a úžasne vyváženého cuvée Caramany Les Crus by Calmel & Joseph. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Languedocu. Tu vinič zapustil korene hlboko do pieskovcovej pôdy. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii Caramany Les Crus dozrieva niekoľko mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Calmel & Joseph Caramany Les Crus

Vychutnajte si toto červené víno z Francúzska ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k Boeuf Bourguignon, zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami alebo osso buco.

• Več izdelkov iz Calmel & Joseph