Chardonnay trocken - Allendorf

Chardonnay od Allendorf z oblasti Rheingau odhaľuje vo vínovom pohári žiarivú, zlatožltú farbu. Vôni predstavuje tento biely vín Allendorf množstvo marhúľ, broskýň, zrelých jabĺk a grepov.

Na podnebí sa Chardonnay od Allendorf otvára nádherne sucho, výrazne a aromaticky. Napriek svojmu suchému vystupovaniu na podnebí tento biely vín očarúva najjemnejšou krémovosťou a elegantne zakomponovaným zvyškovým cukrom. Na jazyku sa tento vyvážený biely vín vyznačuje mimoriadne ľahkou textúrou. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa Chardonnay na podnebí prezentuje pôsobivo sviežo a živo. Finále tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti Rheingau nakoniec presviedča pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi nuansami pôd, ktorým dominujú spraš a íl.

Vinifikácia vína Allendorf Chardonnay

Základom pre vyvážený Chardonnay z Nemecka sú hrozno odrody Chardonnay. V oblasti Rheingau rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a spraše. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa vytriedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec nafľašuje.

Odporúčanie k jedlám pre Chardonnay od Allendorf

Zažite toto biele víno z Nemecka ideálne dobre vychladené pri 8 - 10 °C ako sprievodné víno k pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou, ovocnému šalátu z čakanky alebo špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Fritz Allendorf