Riesling trocken - Allendorf

Rulandské rizling z vinohradníckej oblasti Rheingau sa v pohári odhaľuje v žiarivej svetložltej farbe. V pohári odhaľuje toto biele víno od Allendorf arómy zeleného jablka, broskýň a citrónov, doplnené o minerály. Allendorf Riesling sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Toto biele víno nikdy nepôsobí drsne alebo chudobne, ako by sa pri víne tohto typu dalo očakávať. Vyvážené a mnohovrstevné, takto sa tento ľahký biely viničný mok prezentuje na podnebí. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa rizling na podnebí odhaľuje úchvatne svieži a živý. Finále tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti Rheingau napokon zaujme krásnym doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi nuansami pôd, ktoré sú charakteristické hlinou a sprašou.

Vinifikácia rizlingu od Allendorf

Základom vyváženého rizlingu z Nemecka sú hrozno odrody Rizling rýnsky. V Rheingau rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z hliny a spraše. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostáva do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v nerezovom tanku pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než je víno nakoniec naplnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlu k Allendorf Riesling

Zažite toto biele víno z Nemecka najlepšie dobre vychladené pri 8 - 10 °C ako sprievodcu k ovocnému šalátu z endívie, omelete s lososom a feniklom alebo k zelenine z woku s rybou.

• Več izdelkov iz Fritz Allendorf