Clos de la Roche Grand Cru AOC - Louis Jadot

Vo farbe sa Clos de la Roche Grand Cru z dielne Louis Jadot prezentuje v pohári žiarivo svetločerveným odtieňom. Pri vírení pohára možno pri tomto červenom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neukazuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vôňa tohto červeného vína od Louis Jadot prináša najmä maliny a višne. Akoby to nestačilo, vďaka zreniu v malých dubových sudoch sa k nim pridávajú tóny lesnej pôdy a kože.

Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru pôsobí na milovníka vína príjemne sucho. Toto červené víno nikdy nepôsobí drsne alebo stroho, ako by sa dalo v segmente ikonických vín očakávať. Na jazyku sa tento vyvážený červený mok vyznačuje mimoriadne hustou textúrou. Záver tohto vysoko vyzrievania schopného červeného vína z vinárskeho regiónu Burgundsko, presnejšie z Côte de Nuits a Hautes Côtes de Nuits, napokon nadchne pozoruhodnou dlhou dochuťou. Dojazd je navyše sprevádzaný minerálnymi nuansami vápencových pôd.

Vinifikácia Clos de la Roche Grand Cru od Louis Jadot

Základom vyváženého Clos de la Roche Grand Cru z Burgundska sú hrozno odrody Pinot Noir. V Burgundsku rastú révy, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vápenca. Je zrejmé, že na Clos de la Roche Grand Cru majú vplyv aj klimatické a štýlové faktory oblastí Côte de Nuits a Hautes Côtes de Nuits. Toto francúzske víno možno doslova označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Clos de la Roche Grand Cru sa zbiera výhradne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa vytriedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže Clos de la Roche Grand Cru ďalších 18 mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru

Toto francúzske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k plneným paprikám, tekvicovému nákypu alebo kačacím prsiam so strukovým hráškom.

• Več izdelkov iz Louis Jadot