Coto Pardo Crianza - Peter Riegel

Coto Pardo Crianza predstavuje výnimočné umenie pestovania vína. Jeho silná červená farba žiari intenzívnym rubínovým odtieňom, ktorý už vo sklenenej nádobe prebudí očakávanie chuťových zážitkov. Pri prvom zamiešaní sa rozvinú očarujúce arómy zrelého červeného ovocia, ako sú čerešne a slivky, ktoré sú harmonicky kombinované s jemnými koreniacimi nuansami. Nádych vanilky a arómy po opekaní dodáva buketu zvodnú hĺbku. Na jazyku sa víno rozvinie s nádherne vyváženou štruktúrou. Taníny sú jemné a hladké, čo vínu poskytuje elegantnú textúru. Dozvuk sa prejavuje dlhým a ovocným charakterom, sprevádzaný udržateľnou arómou horkosladkej čokolády a subtilných bylín. Coto Pardo Crianza sľubuje nezabudnuteľný zážitok z pitia a oslovuje nielen znalcov, ale aj milovníkov pôžitku.

Vinifikácia Coto Pardo Crianza od Petra Riegela

Vinifikácia Coto Pardo Crianza začína vo vinohrade, kde sú hrozno pestované za ideálnych podmienok. Vinič rastie v slnečných oblastiach Španielska a profitovať z osobitého mikroklímy, ktoré podporuje optimálnu zrelosť hrozna.

1. Pred zberom sa vinohradné plochy dôkladne kontrolujú, aby sa vybrali najlepšie hrozno.

2. Hrozno sa skladá ručne. Táto starostlivá sklizeň zabezpečuje, že len najzrelejšie a najzdravšie hrozno sa dostane do výroby.

3. Po odstopkovaní hrozna prebieha šetrná macerácia s kontrolovanou teplotou. Táto metóda zachováva čerstvé arómy a ovocné tóny.

4. Po fermentácii Coto Pardo Crianza zreje najmenej 12 mesiacov v kvalitných francúzskych dubových sudoch. Tento proces zrenia dodáva vínu komplexnú štruktúru a jemné arómy.

Vďaka tejto starostlivej vinifikácii vzniká víno výnimočnej kvality a charakteru, ktoré je vhodné ako na okamžitú konzumáciu, tak aj pre budúce zrenie.

Odporúčania na jedlo k Coto Pardo Crianza od Petra Riegela

Coto Pardo Crianza sa vynikajúco hodí k širokej škále jedál, ktoré dopĺňajú jeho ovocný a korenistý profil. Ideálne k:

• Grilovanej jahniatine s rozmarínom a cesnakom
• Jemným hovädzím steakom, ktorý je dostatočne prepečený
• Zajacovi v červenom víne, ktorý bol jemne varený
• Aromatickým divokým jedlám, ako je jelen s brusnicami
• Pastě s pikantnou paradajkovou omáčkou a čerstvými bylinkami

Tieto kombinácie dokonale ladia s ovocnými a korenistými tónmi vína. Ako bezproblémová príloha k útulnej večeri sa odporúča zaujímavá tapas platňa, ktorá obsahuje olivy, manchego syr a chorizo, aby sa arómy Coto Pardo Crianza ideálne prejavili.

• Več izdelkov iz Peter Riegel