Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs - Vesselle Georges

Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs z vinohradníckej oblasti Champagne sa vo fľaši predstavuje v žiarivo svetločervenej farbe. Perlenie tohto šumivého vína žiari vo fľaši mimoriadne jemne, elegantne a dlhotrvajúco. Pri krúžení pohárom možno pri tomto šumivom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Buket tohto šumivého vína z Champagne zvádza arómami citróna, zrelého jablka a pomaranča. Keď sledujeme aromatiku ďalej, pridáva sa lieskový oriešok.

Na podnebí sa textúra tohto vyváženého šampanského prezentuje úžasne ľahko, sviežo a krémovo. V závere tento šumivý vínny mok z vinohradníckej oblasti Champagne nadchne krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky citróna a zrelého jablka. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd dominovaných vápencem a ílom.

Vinifikácia Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs

Toto vyvážené šumivé víno z Francúzska je lisované z odrôd Chardonnay a Pinot Noir. V Champagne rastú viniče, ktoré prinášajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs je víno Starého sveta skrz-naskrz, keďže tento Francúz dýcha výnimočným európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Veľmi vysoký vplyv na dozrievanie zberaného hrozna má navyše skutočnosť, že hrozno Chardonnay a Pinot Noir dozrieva pod vplyvom skôr chladnej klímy. To sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlhými a rovnomernými strapcami a skôr miernym obsahom alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne lisuje. Následne nasleduje kvasenie základných vín. Po zostavení finálneho šampanského nasleduje ďalšie zrenie na základe Méthode Champenoise. Potom víno Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs niekoľko mesiacov zreje vo fľaši a nakoniec sa degoržuje.

Odporúčanie k jedlám k Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs

Toto francúzske víno by sa malo podávať veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou, špagetám s jogurtovo-mätovým pestom alebo omelete s lososom a feniklom.

• Več izdelkov iz Vesselle Georges