Brut Grand Cru Blanc De Blancs - Mallol Gantois

Vo farbe sa Brut Grand Cru Blanc De Blancs od Mallol Gantois v pohári prezentuje žiarivo zlatožltým odtieňom. Perlenie tohto šumivého vína sa v pohári ukazuje nesmierne jemné, elegantné a dlhotrvajúce. Pri zakrúžení pohárom možno pri tomto šumivom víne vnímať dokonalú vyváženosť, keďže sa na stenách pohára nečrtá ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vôňa tohto šumivého vína z Champagne nadchýna arómami zeleného jablka, briošky, broskyne a citróna. Keď sa ďalej ponoríme do aromatiky, pridáva sa aj kručinka.

Na podnebí sa textúra tohto harmonického šampanského prezentuje úžasne ľahko, sviežo a krémovo. Záver tohto šumivého vína z vinohradníckej oblasti Champagne, presnejšie z regiónu Champagne, napokon presviedča krásnym doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi vápencových pôd.

Vinifikácia Mallol Gantois Brut Grand Cru Blanc De Blancs

Pri tomto víne je dôraz jasne kladený na jednu odrodu, a to Chardonnay. Na tento úžasne vyvážený odrodový vínny cuvée od Mallol Gantois sa zberalo len bezchybné hrozno. V Champagne rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na vápencových pôdach. Úplne jednoznačne je Brut Grand Cru Blanc De Blancs formovaný aj klimatickými a štýlovými faktormi Champagne. Tento Francúz sa v pravom zmysle slova dá označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne ušľachtilo a komplexne. Dozrievanie hrozna pre toto víno z odrody Chardonnay je v značnej miere ovplyvnené klímou pestovateľskej oblasti. V Champagne dozrieva hrozno v skôr chladnejšom podnebí, čo sa okrem iného odráža v obzvlášť dlho a rovnomerne vyzretom hrozne a skôr miernej cukornatosti muštu. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa starostlivo triedi a šetrne lisuje. Následne prebieha fermentácia základných vín. Po zostavení finálneho šampanského nasleduje ďalšie zrenie na základe Méthode Traditionelle. Potom Mallol Gantois Brut Grand Cru Blanc De Blancs niekoľko mesiacov zreje vo fľaši a napokon sa degoržuje.

Odporúčanie k jedlu k Mallol Gantois Brut Grand Cru Blanc De Blancs

Toto francúzske víno by sa malo najlepšie vychutnávať veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k špagetám s jogurtovo-mätovým pestom, rybiemu kari s kokosom a limetkou alebo omelete s lososom a feniklom.

• Več izdelkov iz Mallol Gantois