Finca El Otero Tempranillo DO - Áster

 Finca El Otero od Áster je vynikajúce, aromatické a vyvážené červené víno zo španielskej vinohradníckej oblasti DO Ribera del Duero v Kastílii - León, ktoré sa vinifikuje výlučne z odrody Tempranillo. 

 V pohári má toto víno tmavočervenú čerešňovú farbu s intenzívnymi granátovými odleskami. Vo vôni sa prejavuje výrazný buket. Začína sa tmavým bobuľovým ovocím (černice, čierne ríbezle), minerálnymi a korenistými tónmi až po tóny chlebových rožkov, kávových zŕn, karamelu, moka a čierneho sladkého drievka. V chuti má toto španielske červené víno výnimočnú štruktúru, dokonale vyváženú medzi kyslosťou a obsahom alkoholu. Zrelé a veľmi elegantné taníny sú veľmi dobre integrované do mohutného tela bez toho, aby boli rušivé. V skvelom závere sa objavujú tóny čierneho sladkého drievka, ovocného kompótu a karamelu a poskytujú nezabudnuteľný zážitok .

Vinifikácia Áster Finca El Otero

Na výrobu tohto červeného vína sa používa iba hrozno z vinohradu Finca El Otero v Anguix (Burgos). 

Hrozno na toto červené víno sa zbiera v skorých ranných hodinách a okamžite sa priváža do vínnej pivnice Áster. Alkoholové kvasenie tohto vína prebieha spontánne a trvá približne 15 dní. Potom sa začne malolaktické kvasenie vo francúzskych dubových sudoch počas 3 mesiacov s týždennou bâttonage. 

Na zrenie sa používajú len najlepšie francúzske dubové sudy. V nich Áster Finca El Otero harmonicky dozrieva 16 mesiacov. 

Odporúčanie k jedlu pre Finca El Otero Áster Tempranillo

Toto suché červené víno zo Španielska je vynikajúcim spoločníkom k pečenému jahňaciemu mäsu s rozmarínovými zemiakmi, k hovädziemu mäsu v tmavej omáčke alebo tiež k vyzretým syrom. 

Ocenenia pre Finca El Otero by Áster

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 bodov za rok 2014

• Več izdelkov iz Áster