Hades Grauburgunder trocken - Jürgen Ellwanger

Ak ho trochu prevzdušníte vírením, môžete vnímať prvotriednu vyváženosť tohto bieleho vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Toto jednodruhové nemecké víno vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny pomela, hrušky nashi, limetky a kumkvátu. K nim sa pridávajú tóny čierneho čaju, vanilky a kvasnicového koláča.

Jürgen Ellwanger Hades Pinot Gris sa milovníkom vína prezentuje príjemne suchým. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. V závere toto biele víno z vinárskej oblasti Württemberg poteší krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny kumkvátu a kdoule.

Vinifikácia Hades Pinot Gris od Jürgena Ellwangera

Základom vyváženého vína Hades Pinot Gris z Württemberska je hrozno odrody Pinot Gris. Vývoj hrozna pre toto víno Pinot Gris je do veľkej miery ovplyvnený podnebím pestovateľskej oblasti. Vo Württembersku sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným dozrievaním hrozna a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Hrozno pre toto biele víno z Nemecka sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Jürgen Ellwanger Hades Pinot Gris

Vychutnajte si toto biele víno z Nemecka najlepšie vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako sprievodné víno k zeleninovému šalátu s červenou repou, špargľovému šalátu s quinoou alebo wok zelenine s rybou.

• Več izdelkov iz Weingut Jürgen Ellwanger