Kaiserstühler Spätburgunder - Weingut Salwey

Der Kaiserstühler Spätburgunder očarí žiarivou rubínovočervenou farbou. Aromáty sú mnohovrstevné a pohybujú sa od zrelých čerešní cez šťavnaté maliny až po jemné nuansy čiernych čerešní a delikátnych korenín. V nose sa rozvíja ovocná kytica, podčiarknutá kvetinovými náznakmi a nádychom minerality. Na jazyku sa víno prejavuje mimoriadne harmonicky, s elegantnou štruktúrou a hodvábne jemnými trieslovinami. Ovocie je dokonale integrované do chuťového profilu, čo vedie k dlhej a zvodnej palete aróm. Náznaky vanilky a pečených tónov dotvárajú zážitok a dodávajú vínu živú hĺbku. Dozvuk je dlhodobý a povzbudzuje k ďalšiemu poháru.

Vinifikácia Kaiserstühler Spätburgunder od vinárstva Salwey

Hrozno pre Kaiserstühler Spätburgunder pochádza z dôkladne vybraných viníc v Kaiserstuhli. Tento región je známy svojimi optimálnymi podmienkami pre pestovanie Spätburgunder. Hrozno rastie na vulkanických pôdach, ktoré vínam dodávajú osobitnú mineralitu. Zber sa vykonáva ručne, aby sa zabezpečilo najlepšie a najzrelejšie hrozno.

Po zbere je hrozno jemne lisované, nasleduje fermentácia s kontrolovanou teplotou. Dlhšia macerácia zabezpečuje optimálnu extrakciu aróm a farby. Zrenie prebieha ako v nerezových nádržiach, tak aj vo francúzskom dubovom sude, čo vínu pridáva ďalšiu komplexnosť a eleganciu. Zrenie v sudoch umožňuje arómam harmonizovať a vyvinúť vyváženú štruktúru. Tento proces trvá niekoľko mesiacov a prebieha s veľkou starostlivosťou, aby sa zdôraznili charakteristické vlastnosti Spätburgunder.

Odporúčania k jedlám k Kaiserstühler Spätburgunder od vinárstva Salwey

Kaiserstühler Spätburgunder sa výborne hodí k rôznym jedlám. Víno harmonizuje obzvlášť dobre s:

1. Grilovanou jahňacinou marinovanou s čerstvými bylinkami.
2. Ribím steakom v jemnej červenom víne.
3. Dušanou zeleninou, ktorá dopĺňa ovocné arómy vína.
4. Pasta s houbovou smotanovou omáčkou, ktorá zdôrazňuje zemité tóny Spätburgunder.

Pre osobitný zážitok odporúčame recept na dusené hovädzie mäso, ktoré sa pripravuje niekoľko hodín. Pomalá doba varenia intenzívňuje arómy a perfektne ladí s elegantným charakterom vína.

• Kombinácia čerstvej zeleniny a vydatných príloh posilňuje chuťový zážitok.
• Servírujte ho mierne vychladený k jemnému syrovému aranžmánu.

Užite si Kaiserstühler Spätburgunder s priateľmi a stavte na kvalitu a vynikajúcu chuť.

• Več izdelkov iz Weingut Salwey