Spätburgunder trocken Alte Reben Baden - Bernhard Huber

V sudo vyzrievaný Spätburgunder Alte Reben Baden z vinárskeho regiónu Baden sa v pohári prezentuje žiarivou svetločervenou farbou. Pri miernom naklonení odhaľuje burgundský kalich na okrajoch pôvabný granátovočervený tón. Keď mu krúžením doprajeme trochu vzduchu, môžeme pri tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Naliate do burgundského kalicha odhaľuje toto červené víno zo Starého sveta nádherne expresívne arómy čučoriedok, čiernych ríbezlí, černíc a moruší, doplnené o tóny slnkom prehriateho kameňa a lesnej pôdy, ktoré prináša zrenie v sudoch.

Toto nemecké víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak toto nemecké víno očarí napriek svojej suchosti najjemnejšou harmóniou. Chuť predsa nemusí byť nutne spojená s cukrom. Na jazyku sa tento vyvážený červený vínny prejavuje mimoriadne mäsitou a hodvábnou textúrou. V závere tento dobre archivovateľný červený vínny z regiónu Baden presvedčí pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky čučoriedok a čiernych ríbezlí. V dochuti sa k nim pripájajú ešte minerálne tóny z vápencových pôd.

Vinifikácia vína Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben Baden

Toto vyvážené červené víno z Nemecka sa vyrába z odrody Spätburgunder. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v regióne Baden. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do vápencových pôd. Spätburgunder Alte Reben Baden je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto nemecké víno dýcha výnimočným európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení dozrieva Spätburgunder Alte Reben Baden ešte 18 mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám k Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben Baden

Toto nemecké víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno ku teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, k Boeuf Bourguignon alebo kačacím prsiam s cukrovými hráškom.

• Več izdelkov iz Bernhard Huber