La Chapelle Minervois - Chateau de Tholomies

V sude dozrievané víno La Chapelle Minervois z vinárskej oblasti Languedoc sa prezentuje v hustom fialovočervenom pohári. V nose tohto červeného vína Chateau de Tholomies sa objavujú všetky druhy moruší, černíc, čiernych ríbezlí a čučoriedok. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie vo veľkých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je bukový dym, perníkové korenie a na vzduchu sušená šunka.

Chateau de Tholomies La Chapelle Minervois je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od vína vo vyššej cenovej kategórii. Toto mäsité červené víno je plné a na podnebí viacvrstvové. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Languedoc, presnejšie z Minervois, napokon poteší pozoruhodným záverom.

Vinifikácia vína Chateau de Tholomies La Chapelle Minervois

Základom silného vína La Chapelle Minervois z Languedoku je hrozno odrôd Carignan, Grenache, Mourvèdre a Syrah. Hrozno pre toto červené víno z Francúzska sa zbiera v čase, keď je dokonale zrelé, aby sa zachovala jeho aróma, a to najmä rýchlo a v čo najchladnejšom dennom čase. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach a vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre La Chapelle Minervois z Chateau de Tholomies

Toto francúzske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom k plneným paprikám, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo kačacím prsiam s cukrovým hráškom.

• Več izdelkov iz Domaine de Tholomies