Les Manyes Priorat - Terroir Al Limit

Vo farbi zobrazuje Les Manyes Priorat z dielne Terroir Al Limit v pohári hustú purpurovo červenú. Pri miernom naklonení odhaľuje pohár na okrajoch očarujúci granátovo červený tón. Po prvom zakrúžení odhaľuje toto červené víno vysokú viskozitu, čo sa prejavuje výraznými slzami na stenách pohára. Buket tohto červeného vína z Katalánska očarí arómami maliny a višne. Keď sa aromatike venujeme ďalej, pridáva sa mäta/medovka, čučoriedka a cédrové drevo.

Toto červené víno od Terroir Al Limit je ideálne pre milovníkov vína, ktorí by najradšej mali vo víne 0,0 gramu cukru. Les Manyes Priorat sa tomu už veľmi približuje, keďže bol vinifikovaný len s 0,5 gramu zvyškového cukru. Tento mohutný a hodvábny červený prejavuje na podnebí silu a komplexnosť. Vďaka výraznej ovocnej kyseline pôsobí Les Manyes Priorat na jazyku nádherne sviežo a živo. V závere nadchne toto vyzreté červené víno z regiónu Katalánsko mimoriadnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky višne a maliny. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú dominované ílom.

Vinifikácia vína Les Manyes Priorat od Terroir Al Limit

Silný Les Manyes Priorat zo Španielska je odrodové víno vyrobené z odrody Garnacha. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Katalánsku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do ílovitých pôd. Veľmi silný vplyv na vývoj hrozna má aj skutočnosť, že hrozno Garnacha dozrieva pod vplyvom teplého podnebia. To sa prejavuje okrem iného mimoriadne dobre vyzretým hroznom a skôr vyšším obsahom alkoholu vo víne. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na Les Manyes Priorat zbiera výlučne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec stočí.

Odporúčanie k jedlu pre Les Manyes Priorat od Terroir Al Limit

Toto červené víno zo Španielska pite najlepšie temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod k citrónovo-chilli kurčaťu s bulgurom, penne s rukolou alebo pikantnému jahňaciemu karí.

• Več izdelkov iz Terroir Al Límit