Vinya Palau Merlot Reserva DO - Jean Leon

V dubovom sude vyzrievaný Vinya Palau Merlot Reserva z vinohradníckej oblasti Katalánsko sa vo fľaši prejavuje v pohári hustou purpurovou červeňou. Pri miernom naklonení odhaľuje červené víno na okrajoch pôvabný granátovočervený tón. Keď mu v pohári pri krúžení doprajeme trochu vzduchu, tento červený vínny skvost ukáže vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „slzami“ na stenách pohára. V pohári vykazuje toto červené víno od Jean Leon arómy čiernych ríbezlí, sliviek, čiernych čerešní, černíc a lesného ovocného džemu, doplnené o vanilku, kakaové bôby a horkú čokoládu. Toto víno nadchne svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá prirodzene očakávať od vína zo špičkovej kategórie, tak aj tento Španiel pri všetkej suchosti očarúva najjemnejšou rovnováhou. Aróma predsa nemusí nevyhnutne potrebovať cukor. Na podnebí sa textúra tohto mocného červeného vína prezentuje nádherne hodvábne a husto. Záver tohto vyzretého červeného vína z vinohradníckej oblasti Katalánsko, presnejšie z Penedès DO, napokon nadchne pozoruhodnou dochuťou. Doznievanie je navyše sprevádzané minerálnymi náznakmi pôd dominovaných pieskom a ílom.

Vinifikácia vína Vinya Palau Merlot Reserva od Jean Leon

Silný Vinya Palau Merlot Reserva zo Španielska je odrodové víno, ekologicky vyrobené z odrody Merlot. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Katalánsku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu, piesku, vápenca a štrku. Samozrejme, na charakter Vinya Palau Merlot Reserva má vplyv aj klíma a štýl vinohradníctva oblasti Penedès DO. Tento Španiel sa môže v tom najlepšom zmysle slova označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne ušľachtilo. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne podrví. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa Vinya Palau Merlot Reserva ešte 12 mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k Jean Leon Vinya Palau Merlot Reserva

Toto bio červené víno zo Španielska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k pórovej polievke, cícerovému karí alebo kačacej poprsi s mladým hráškom v luskoch.

• Več izdelkov iz Jean Leon