Bansella Nizza DOCG - Prunotto

Pri vírení pohára sa toto červené víno prejavuje vysokou hustotou a plnosťou, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. Buket tohto červeného vína z Piemontu zaujme vôňou čerešní morello, fialiek, čiernych čerešní a ruží. Ak sledujeme vône ďalej, pridáva sa škorica, čierny čaj a kakaové bôby, podporené vplyvom duba.

V chuti začína Bansella Nizza by Prunotto nádherne suché, chytľavé a aromatické. Toto hodvábne, hutné a rozplývajúce sa červené víno sa na podnebí prezentuje plným tlakom a fazetami. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Piemont, presnejšie z Nizza DOCG, napokon zaujme značným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne náznaky z pôdy, v ktorej dominuje mramor a vápenec.

Vinifikácia Prunotto Bansella Nizza

Základom mohutného vína Bansella Nizza z Piemontu je hrozno odrody Barbera. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemonte. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy z piesku, vápenca, ílu a bahna. Bansella Nizza je starosvetské víno skrz naskrz, pretože toto talianske víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Zrelosť hrozna tohto vína Barbera je do značnej miery ovplyvnená podnebím pestovateľskej oblasti. V Piemonte sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným hroznom a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Keď je hrozno dokonale zrelé, zberá sa pre Bansella Nizza výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Prunotto Bansella Nizza

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami, pórovej polievke alebo boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Prunotto