No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage - Weingut Peter Lauer

V pohári vykazuje No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage z Weingut Peter Lauer žiarivo žiarivú svetložltú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto biele víno sa vyznačuje úžasnou ľahkosťou, vďaka ktorej v pohári svižne tancuje. Prvý nos vína No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage odhaľuje tóny nektáriniek, mirabeliek a vinohradníckej broskyne. K ovocným zložkám buketu sa pripájajú tóny po dozrievaní v sudoch, ako sú brioška, orientálne korenie a kvasnicový pletenec.

Weingut Peter Lauer No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage nám na podnebí ukazuje neuveriteľne ovocnú chuť, čo je samozrejme spôsobené aj jeho zvyškovo sladkým chuťovým profilom. Na jazyku sa toto ľahké biele víno vyznačuje neuveriteľne sviežou textúrou. Vďaka svojej stručnej ovocnej kyselinke je No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage na podnebí pôsobivo svieži a živý. V závere toto biele víno z moselskej vinohradníckej oblasti, ktoré sa dá dobre skladovať, zaujme svojou výraznou dĺžkou. Znovu sa objavujú tóny jabĺk a kdoule. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou bridlice.

Vinifikácia Weingut Peter Lauer No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Rizling rýnsky. Pre toto výnimočne elegantné jednodruhové víno od Weingut Peter Lauer sa zberalo len to najlepšie hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach na rieke Mosel. Vinič tu zapustil korene hlboko do bridlicových pôd. Hrozno tohto špičkového vína od Weingut Peter Lauer nerastie na rovine, ale zapustí korene do podložia na strmých svahoch. Pestovanie na strmých svahoch zabezpečuje, že aj v chladnejších vinohradníckych oblastiach s menej dlhým vegetačným obdobím vinič zachytí maximum slnečného žiarenia. No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage je starosvetské víno skrz naskrz, pretože toto nemecké víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Vplyv na vývoj hrozna má aj skutočnosť, že hroznu Rizlingu rýnskeho sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia, ktoré nemožno opomenúť. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrvia. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie v 500 l dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo pre No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage od Weingut Peter Lauer

Toto nemecké víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k zeleninovému šalátu s červenou repou, pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou alebo treske s uhorkovou horčicovou zeleninou.

• Več izdelkov iz Weingut Peter Lauer